1 pers.
300g Kyllinge inderfilet
1 sammen pisket æg
½dl. mel
1 dl. rasp
6 blade frisk Ananas salvie
4 blade Æblemynte
Salt og Peber
Olie
Mel, det sammenpisket æg og rasp skal på hver deres tallerken eller flad skål.
Ananassalvie og æblemynte hakkes fint og kommes i skålen med rasp.
Raspen krydderes med salt og peber og alt blandes, så krydderierne er blandet godt ind i raspen.
Frigør kødet evt. sener m.m.
Derefter vendes kødet i først mel, derefter æg og til sidst rasp, læg det færdig panerede kød på et Spækbræt eller en tallerken.
Man kan vælge at friture stege dem eller bare stege dem på en pande i olie, stegetiden er mellem 5-10 min. alt efter størrelse og stegemetode.
