(4 pers).
Du skal bruge:
2 spsk. hvedemel
25g smør
4-5 hele enebær
2 tsk. rosmarin
½ l. vand/mælk
1 stk. bouillon terning
1-2 dl. fløde
evt. kulør
salt og peber
Sovsen laves:
Smelt smørret i en gryde, når smørret er smeltet kommes melet i, rør det godt sammen til det er en varmet godt igennem.
Tilsæt væsken til melbollen lidt efter lidt ellers kommer der klumper i sovsen.
Varm sovsen godt igennem og tilsæt derefter fløden og bouillon.
Hvis man ønsker mere farve på sovsen, tilsættes kulør.
Knus enebær og rosmarin i en morter.
Smag sovsen til med krydderblandingen, salt og peber.
Sovsen kan f.eks. bruges til svinemørbrad( se opskrifter her på bloggen)
