Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Kaffehorn

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 21:15:35

32 stk.

Kaffehorn

Bages i forvarmet ovn på 180 grader i ca. 15 min.

Du skal bruge:

3 dl lunken mælk eller vand

3 spsk. sukker

1 tsk. salt

revet skal af en citron eller appelsin

50g gær

2 æg samt 1 til pensling

2 tsk. kardemomme eller kanel

150g smeltet smør eller 1 dl. rapsolie

ca. 600g mel

1 lille glas syltetøj/ marmelade (du skal bruge 32 tsk. syltetøj)

Perlesukker til pynt

Du skal gøre:

Kom mælk, sukker, salt, citronskal, kardemomme, smør, gær og halvdelen af melet op i en skål og rør det godt sammen i 10-15 min. gerne på røremaskinen.

Tilsæt lidt mel af gangen, dejen skal være klistret, men må ikke sidde fast på fingrene. Så er dejen klar til brug.

Del dejen i 4 dele og form dem til kugler.

Rul en kugle ud i 3 mm. trykkelse og del dejen i 4 dele og så en gang til, så du har 8 trekanter.

Kom en klat syltetøj i toppen af hver af trekanterne.

Tril fra toppen og ned, så de får form, som horn.

Læg dem på en bageplade dækket af bagepapir eller smurt plade.

Gør det samme med alle kuglerne.

Stil da hornene til hævning til, de er hævet til dobbelt størrelse ca. 1 time.

Pensl hornene med et sammenpisket æg og drys perlesukker ud over hornene.

Kom hornene i ovnen og bag dem til de er gyldne.

Lad hornene køle lidt af og så er de klar til servering.

Velbekomme 😉



Tom yum suppe vegetarisk eller med Kylling eller rejer

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 21:12:18

4 pers.

Tom Yum suppe

Du skal bruge:

1 spsk. tamarin

5 cm. ingefær revet

1-2 frisk chili

1 ds. tomatpure

1 ds. flået tomater

1 l. vand/ bouillon

hvis man ikke har bouillon, kan man bruge 1-2 bouillon terninger i stedet for.

1 citrongræs

2 runde hvidløg eller 4 fed.

2 løg

250g champignon/svampe

 (hvis man kommer rejer i suppen eller man ønsker champignon stykker i suppen, så tag halv delen af champignonerne fra og steg dem på en pande ved siden af. Som kommes i suppen lige før servering.)

4 kaffir limeblade

5 forårsløg

1 dl. groft hakket frisk koriander eller basilikum

1 spsk. kokos olie, sesam oil, hvad man nu har

Smag til med:

kokossukker

salt og peber

fiskesauce

Limesaft

Dertil:

Man kan tilsætte 1 ds. kokosmælk for at varige suppen.

Vegetar:

150g friske grønne bønner i små stykker, bønnerne skal i suppen 7 min. før den er færdig. de må ikke være rå.

100g sukkerærter i små stykker

eller 1 rød, 1 grøn og 1 gul peberfrugt i strimler

Sukkerærter eller peberfrugt kommes i lige før servering.

Reje:

400g tigerrejer m. skal

Pil rejerne, gem skallerne til at riste af med lidt olie i gryden man laver suppen i. Gerne et stykke tid før, så man får smagen ud.

Husk at fjerne tarmene og skær rejerne i 2-3 dele for hver reje. Rejerne skal i suppen 3 min. før servering.

Husk at si suppen, inden servering. så skallerne bliver fjernet.

Kylling:

400g tynde strimler kyllingefilet

Steg kyllingen i gryden, man skal lave suppen i, før man går i gang med suppen og tage kyllingen op på en tallerken til, den skal i suppen.

Kyllingen skal i 5-10 min. før suppen serveres.

Du skal gøre:

Grundsuppe:

Skyl alle grønsager.

Snit løgene og hvidløg.

Riv ingefæren.

Citrongræs skal slås med bagsiden af en kniv, ikke skæres.

Skær chilien i skiver, smag på den, så du ved hvor stærk den er.

Skær champignonerne i tynde strimler.

Kom fedtstof i gryden og kom ovenstående i gryden sammen med tomatpuréen. men lad være med at komme alt chilien i, smag hellere til hen af vejen. Hvis man bruger rejer skal skallerne være i gryden sammen med grønsagerne.

Lad det stå i 10 min. underlåg ved middelvarme og rør rundt en gang imellem.

Tilsæt nu væsken, limeblade, tamarin og flåede tomater. Bouillon terninger skal i eller kokosmælk, hvis man bruger dette.

Lad suppen koge og derefter små koge i 20 min.

Suppen gøres færdig:

Suppen skal nu blendes, men tag først citrongræs og limeblade op. ( hvis man bruger reje skaller skal suppen sis i stedet for.)

(Nu kommes kødet eller bønnerne i suppen.)

Smag suppen til med fiskesauce, limesaft, kokossukker, chili, salt og peber.

(Nu kommes rejerne eller sukkerærter/ peberfrugt i suppen)

Snit forårsløgene og kom den i suppen.

Lige før servering kommes koriander eller basilikum i suppen.

Velbekomme 😉



Brunch

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 21:09:07

4 pers.

Brunch

Du skal bruge

300g bacon i skiver

½ melon

½ ananas

evt. 300g cocktailpølser/ brunch pølser 2-3 stk. pr. pers.

Røræg:

12 æg (hvis det er str. m ellers 8 str. l)

1 dl. fløde/mælk

1 tsk. groft salt

peber

½ tsk. timian

½ tsk. chilipulver/flager/ sød chili pulver

lidt smør til stegningen.

Du skal gøre:

Skær melon og ananas i pæne skiver og lig dem på et fad.

Steg baconet på panden på middel varme eller i ovn ved. 200 grader til de er gyldne og sprød, ikke hårdt.

Lig baconet på noget køkkenrulle til det skal serveres ellers kan det fylde med fedt på tallerken/fadet.

Rør æggene sammen og tilsæt fløde og krydderier. Man kan undlade krydderierne og bare bruge salt og peber.

Kom en klat smør i en lille gryde ved middel varme og når smørret er smeltet kommes æggemassen i.

Brug et piskeris til at rører rundt, så det ikke brænder på.

Når man kan se, at det ikke er fyldende, men stadig lidt klisteret er det færdigt. Det skal ikke blive til små hårde knolde.

Kom rør æggen op i en skål.

Laver man pølser til, skal de lunes ved svag varme, i mens man laver røræggen, evt. i panden med baconfedtet.

Så er der klar til servering.

Velbekomme 😉

Se også Olivers æg (morgenmad) Amerikanske pandekager



Æblekage m. kokos makroner

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 21:05:27

4 pers.

ved 200 grader i 10-15 min.

Æblekage m. kokos makroner

Du skal bruge:

Opskriften på æblegrød https://hvorminsut.bloggersdelight.dk/2018/09/11/gammeldags-aeblekage/

Kokos makron:

1 æggehvide

½ dl. sukker

1 dl. kokos mel

der til:

1 dl. kokos flager

1½ dl. piskefløde

Du skal gøre:

Følg opskriften på æblegrød og lad den køle af.

Pisk æggehvide siv.

Kom sukker i og pisk den sej.

Vend til sidst kokosmelet i.

Kom et stykke bagepapir på en bageplade og dele kokosmasse i en tykkelse af ½ cm.

Kom pladen ind i ovnen og bag til den er gylden.

Stil kokosmakronen på en rist og lad den køle af. Hvis den ikke skal bruges med det samme, skal den i en kagedåse.

Hak kokos makronen i små tern, noget bliver til krummer, det skal det også.

Hak halvdelen af kokosflagerne og vend dem sammen med kokosmakronen.

Find 4 glas eller skåle, kom æblegrød i bunden af hvert glas.

Kom derefter lidt kokosmakron blanding i og gentag til glasset er næsten fyldt.

Pisk fløden til skum og pynt toppen, kan evt. sprøjtes på toppen.

Til sidst kommes kokosflager på.

Så er den klar til servering.

Velbekomme 😉



Ideer til, hvad man kan bruge garnrester til

Kreativ Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 21:01:21

Når man strikker, har man tit garn til overs eller rester.

Eller man kan have et plads problem. Eller manden ikke syntes at der skal laves flere huller i væggen. Så må man løse det på andre måder.

Man kan f.eks. lave wc papirs holder, kurve eller holdere til make up. Det er bare om at bruge fantasien.

Hvis man vil lave kurve, som står skal man bruge garn, som er beregnet til kurve eller lave dobbelt garn.

Her er brugt rester af bomuldsgarn, det holder fint på andet år nu.

Der er ingen grund til at smide rester ud. De kan også bindes sammen og bruges til bluser, klude og alt hvad man kan tænke sig at lave. Det behøver ikke altid at være ens farvet og man får samme effekt som, hvis man køber/ bruger multifarvet garn. 😉



Ideer til rester af snor eller reb

Kreativ Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 20:56:47

Her i sommerferien fast Isabella nogle rester af forskellig snor. De skulle da bruges til noget fornuftigt, i stedet for at ligge i kassen.

Hun er ikke så god til at flette, men knuder det kan hun også så vi andre ikke kan få dem op 😉

Og selvfølgelig skulle det være noget til hendes elskede kat.
Så hun er her gået i gang med at lave en seng til katten.

Så måtte hendes far gå i gang med at finde ud af, hvordan den så kom op at hænge.

Resultatet blev helt fint og katten elsker den. 😉

Men det var nu ikke kun katten, der fik gaver ud af snor.

Så fine holdere til morens blomster, blev der også lavet. 😉 <3 <3



Varm æblekage m. kokoslåg

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 20:52:05

4 pers.

ved. 180 grader i ca. 10-12 min.

Varm æblekage m. kokslåg

Du skal bruge:

Se opskriften på æblegrød Gammeldags æblekage

Kokos låg:

1 pas. æggehvide

½ dl. sukker

½ dk. kokos mel

Du skal gøre:

Fordel æblegrøden i 4 ovnfaste skåle.

Pisk æggehviden stiv.

Kom sukkeret i og pisk den sej.

Vend kokosmelet i æggemassen og kom den på en sprøjtepose.

Sprøjt nu kokosmassen ud over æblegrøden, så det lukker helt tæt.

Kom skålene i en forvarmet ovn og bag dem til de er gyldne.

Server dem med pisket flødeskum eller vanilje is til.

Velbekomme 😉



Rød spidskålssalat m. vandmelon og appelsin

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 20:48:17

4 pers.

Rød spidskålssalat m. vandmelon og appelsin

Du skal bruge:

1/4 vandmelon

1 lille rødt spidskål eller ½ stort

2 appelsiner

2 spsk. olie

salt og peber

Du skal gøre:

Skyl spidskålet, skær stokken fra og skær det i tynde skriver og kom det op i en skål.

Skær skallen af vandmelonen og skær den i tern og op i skålen med den.

Skær skallen af appelsinerne og skær fileterne ud af appelsinerne, dele dem i små stykker og op i skålen med dem.

Pres resterne af appelsinerne ud over skålen, der er meget saft til bage i resterne, det bruge til dressingen.

Kom olie og lidt salt og peber over salaten og vend den rundt.

Kom den på køl til den skal spises.

Velbekomme 😉



Næste »