20 stk. bages ved 175 grader i 15 min.
Du skal bruge:
100g revet mozzarella ost
3 dl vand
1 dl. raps olie
1 spsk. groft salt
½ tsk. chili flager
1spsk. oregano
50g gær
1 rundt hvidløg eller 3 fed (presset)
500-600g hvedemel
Du skal gøre:
Kom vand, olie, ost, salt, oregano, gær, hvidløg og halvdelen af melet op i en skål og rør det sammen i 10 min. gerne på røremaskine.
tilsæt derefter melet lidt af gangen, dejen skal være klisteret, men ikke sidde fast på fingrene, så er den klar.
Lad dejen hæve en ½ time og del derefter dejen i 20 stykker.
Form bollerne og stil dem på en bageplade med bagepapir eller en smurt plade.
Lad bollerne hæve i 30 min.
Pensel bollerne med lidt vand eller mælk og kom dem i en forvarmet ovn.
Bollerne skal bage i 15 min. eller til de er gyldne.
Lad bollerne køle lidt af og server dem til varm mad eller til et ostebord.
