Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Osteboller m. hvidløg

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, november 22, 2022 10:19:16

20 stk. bages ved 175 grader i 15 min.

Du skal bruge:

100g revet mozzarella ost

3 dl vand

1 dl. raps olie

1 spsk. groft salt

½ tsk. chili flager

1spsk. oregano

50g gær

1 rundt hvidløg eller 3 fed (presset)

500-600g hvedemel

Du skal gøre:

Kom vand, olie, ost, salt, oregano, gær, hvidløg og halvdelen af melet op i en skål og rør det sammen i 10 min. gerne på røremaskine.

tilsæt derefter melet lidt af gangen, dejen skal være klisteret, men ikke sidde fast på fingrene, så er den klar.

Lad dejen hæve en ½ time og del derefter dejen i 20 stykker.

Form bollerne og stil dem på en bageplade med bagepapir eller en smurt plade.

Lad bollerne hæve i 30 min.

Pensel bollerne med lidt vand eller mælk og kom dem i en forvarmet ovn.

Bollerne skal bage i 15 min. eller til de er gyldne.

Lad bollerne køle lidt af og server dem til varm mad eller til et ostebord.



Græskarsuppe

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, november 22, 2022 10:14:30

4 pers.

Du skal bruge:

1 stk. Hokkaido græskar

1 ds. flåede tomater

1 stk. rundt hvidløg eller 3 fed

6 dl. vand eller suppe

2 store løg

½ rød chili

100g smør

2½ dl. piskefløde

1 spsk. karry

½ tsk. st. røget paprika

2 tsk. timian

1 stk. hønse bouillon terning eller grønsags bouillon

salt og peber

Du skal gøre:

Fjern skallen og kerner fra græskaret og skær det i tern.

Fjern skallen fra løgene og hvidløg og del dem i 4 dele.

Smelt smørret i gryden og kom løg, hvidløg, græskar, chili og karry op i gryden.

Lad det stå under låg i 10-15 min. men rør rundt en gang imellem.

Når løgene er blevet bløde, kommes flåede tomater, vand, paprika, timian og bouillon terning i.

Lad det komme op og koge og derefter skru ned på middel varme og lad det stå under låg i 15 min.

Husk at røre rundt en gang imellem.

Nu blendes suppen og derefter piskefløden tilsættes og  smages den til.

Så er suppen klar til servering f.eks. med Osteboller m. hvidløg



Græskargryde m. oksekød eller vegetar

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, november 22, 2022 10:07:06

4 pers.

Du skal bruge:

400g Gullasch kød eller stroganoff kød

1 stk. Hokkaido græskar

100g grønne linser

100g røde linser

2 store løg

50 g smør

1 ds. flåede tomater

3 dl. vand

2 spsk. karry

1 spsk. st. korianderfrø

1 spsk. st. spidskommen

1tsk. st. røget paprika

2 laurbærblade

1 okse bouillon terning

salt og peber

Du skal gøre:

Kom smørret i gryden og brun kødet af, sammen karry, og halv delen af spidkommen og korianderfrø.

Imens skæres løgene ud i strimler og kommes op i gryden til kødet og der skrues ned for varmen til middel varme.

Når løgene er blevet bløde, kommes de flåede tomater, laurbærblade, bouillon, paprika og vand i gryden.

Lad det stå op middel varme i en time.

Fjern skallen fra græskaret og kerner, derefter skæres græskaret ud i tern.

Linserne kommes i en skål og skylles og vandet hældes fra i en is.

Når kødet har kogt i en time, kommes linser og græskar op i gryden.

Lad det koge i 30-45 min.

Smag til med salt, peber, korianderfrø og spidkommen.

Så er maden klar til servering med flutes eller andet brød til.

Denne ret kan også laves med hakket oksekød, så kan man spare 1 times koge tid, da det hakkede kød kun skal brunes af og så kan linser og græskar komme i gryden. Men kan også helt undlade kødet og lave retten som vegetar gryde, så spare man også 1 times kogetid.



Tøsestrik til det kolde vejr

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, november 22, 2022 10:00:37

Her er lidt ideer til tøsestrik, som jeg har lavet indtil nu.

Datteren har mange ideer endnu, så der kommer mere, som jeg bliver færdig med tingene. 😉



Marmorkage

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, november 22, 2022 09:56:10

1 stk.

Marmorkage

Bages ved 165 grader i ca.1-1½ time.

Du skal bruge:

4 æg

2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra ½ stang vanilje

250g sukker

250g smør i stuetemperatur

250g mel

2 tsk. bagepulver

2 spsk. kakao

2 spsk. fløde eller mælk

Du skal gøre:

Kom smør, vaniljesukker/korn og sukker op i en skål og pisk det godt sammen til, det ligner smørcreme.

Tilsæt så et æg af gangen og rør godt rundt hver gang.

Når det sidste æg er kommet i, pisk det så i 5-10 min. til det er helt hvidt og luftigt.

Tilsæt melet og bagepulver og rør det godt sammen.

Tag så en 4 del af dejen fra i en lille skål, kom kakao og fløde her i og rør det godt rundt.

Så er du klar til at samle dejen.

Tag en 1½l. brødform og beklæd den med bagepapir eller smør den.

Nu kan man så vælge at samle kagen på to måder:

1:

Kom halvdelen af den hvide dej i bunden af formen.

Kom derefter den mørke dej i formen og slut af med resten af den lyse dej.

2:

Kom alt den lyse dej i formen.

kom derefter den mørke dej ovenpå den lyse dej.

Ved begge metoder slutter man af med at kører en skaftet af en ske eller et trægrillspyd igennem dejen.

skaftet/spydet skal kører hurtigt fra den ene ende af formen til den anden på den lange led, altså 2 gange i alt.

På den korte led laver man zik zak bevægelser fra kant til kant.

Man skal ikke rører i dejen, dejen laver naturligt et mønster.

Så skal kagen bages i forvarmet ovn.

Når kagen er næsten færdig, kan man stikke i kagen og se, om den er færdig.

Men pas på kagen kan godt falde sammen, hvis man åbner lågen for tidligt.

Stik med et trægrillspyd og mærk om der sidder dej på spyddet.

Når dejen ikke hænger på spyddet mere, så er kagen færdig.

Lad den køle af og så er den klar til servering.

Velbekomme 😉



« Forrige