Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Juleskinke med grønkål

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, november 25, 2022 14:46:16

4 pers.

Kogetid ca. 1 time pr. kg.

bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 min.

Du skal bruge:

1 kg. rå røget skinke

2 laurbærblade

3 nelliker

4 enebær

1 dl. Dijon sennep

1 dl. brunt farin

½ dl. rasp

Grønkål:

500g frisk hakket grønkål eller frost

½ piskefløde

25g smør

lidt revet muskatnød

salt og peber

Du skal gøre:

Først skal skinken koges i en gryde med vand, laurbærblade, nelliker og enebær.

Når skinken er kogt færdig, skal den op af vandet og køle lidt af.

Kom smør op i en gryde og lad det smelte på middelvarme og kom grønkålen i.

Når grønkålen er faldet lidt sammen kommes fløden i.

Skru lidt ned for varmen og lad det varme gået igennem og så fløden koger lidt ind.

Skær skindet af toppen af skinken, men lad lidt fedt blive tilbage, ellers bliver skinken tør.

Rids i fedtet.

Rør sennep, farin og rasp sammen.

Kom skinken i et fad eller på en bageplade med bagepapir i bunden.

Skinken kan godt sidde fast ellers.

Fordel sennepsmassen ud over skinken og kom den i ovnen.

Når skinken er færdig, kan den og grønkålen serveres med kogte kartofler.

Velbekomme



Almindelig lagkage

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, november 25, 2022 14:41:25

10 pers.

Bages ved 175 grader i forvarmet ovn i ca. 10 min pr. bund eller 45-60 min. som kage.

Du skal bruge:

4 æg

120g sukker

120g mel

1 tsk. vanilje sukker eller kornene fra en ½ stang vanilje

evt. 1 tsk. bagepulver

Kagecreme:

1 æg

2 spsk. sukker

2½ tsk. maizena

2½dl mælk

2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra en ½ stang vanilje

evt. ½ tsk. gurkemeje, hvis man ønsker cremen mere gul.

½l. piskefløde

Fyld:

1 gl. syltetøj

eller

bananer i skiver

eller

1 stor bakke friske bær

Glasur:

250g flormelis

vand

evt. 1 spsk. kakao

Du skal gøre:

Kom æg, sukker og vanilje op i en skål og pisk det hvidt og luftigt.

Vend forsigtigt mel og evt. bagepulver i.

Fordel dejen i 3 springforme eller lagkagebundeforme og kom dem ind i forvarmet ovn.

Hvis man ikke har dette kan dejen fordeles ud på en bageplade og skæres til bagefter.

Man kan også komme alt dejen op i en springform og bage den som en helt kage, man bagefter deler til 3 bunde.

Bundene skal være gyldne og ikke hænge på, hvis man laver en stik prøve.

Lad bundene køle af på en rist.

De kan godt bages dagen før.

Kagecreme:

Kom alle ingredienser op i en gryde undtagen mælken.

Rør det godt sammen, så der ikke er klumper i.

Tilsæt derefter mælken lidt efter lidt.

Varm cremen op, den må ikke koge.

Men cremen skal varmes godt igennem og være tyk, ikke stiv.

Lad cremen køle af på køl.

Pisk fløden til flødeskum, ikke helt stiv.

Halvdelen af flødeskummet vendes i cremen, den anden halvdel gemmes til at sprøjtes på kagens kant.

Kagen samles:

Læg en bund på et fad.

Fordel syltetøjet ud på bunden, har man valgt bær m.m. kommes cremen på først.

Fordel halvdelen af cremen på bunden.

Gentage dette med den næste bund.

Til sidst lægges den sidste bund på.

Lav en glasur af flormelis rørt sammen med vand og evt. kakao.

Den skal ikke være helt fyldende, men kunne blive liggende på bunden.

Laver man den for tyk, går bunden i stykker, når man smøre glasuren ud.

Til sidst sprøjtes flødeskummet ud på kanten af kagen.

Pynt kagen med det pynt, som passer til dig.

Kagen skal stå på køl i nogle timer, før den serveres.



Broccolisalat med Klementiner

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, november 25, 2022 14:07:09

4 pers.

Du skal bruge:

1 frisk broccoli

2 æbler

3 klementiner

2 dl. creme fraiche

½ tsk. salt, peber og ½ tsk. sukker ( sukker kan undlades)

Du skal gøre:

Vask broccoli og æbler og skær dem i tynde skiver, gerne på mandolinjern.

Kom dem på i en skål

Skræl klementinerne og skær dem i tynde skiver og op i skålen.

Rør creme fraiche og krydderier sammen i en skål og hæld det over salaten.

Husk at saften fra klementinerne bliver blandet med dressingen, så ikke for meget sukker og salt.

Man kan smage til, når dressingen er kommet over salaten.

Stil salaten på køl til, den skal serveres.



Kartoffelbåde

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, november 25, 2022 13:55:20

4 pers.

bages i ovnen ved 200 grader i 45-60 min.

Du skal bruge:

800g bagekartofler

3 spsk. olie

2 tsk. groft salt

frisk kværnet peber

1 tsk. alm. paprika eller røget

1 tsk. løg pulver

Du skal gøre:

Vask kartoflerne og del dem i både.

Kom dem op i en skål dækket af koldt vand og lad dem stå ½-1 time.

Hæld kartoflerne op i en si og tør dem af i et viskestykke for vand.

Kom Kartoflerne op i en skål og kom olie og krydderier ud over dem.

Vend dem rundt med hænderne og kom dem til sidst op på en bageplade.

De skal ikke ligge ovenpå hinanden, hvis de skal blive sprøde.

Bag dem i ovnen til de er gyldne og møre.

Evt. sæt ovnen på grill de sidste 5-10 min.



« Forrige