Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Honning kager

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 14:24:20

Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 5-10 min.

Du skal bruge:

500g honning

500g mel

10g st. kanel

3g st. nelliker

2g st. ingefær

4 tsk. potaske

lidt kogende vand

Glasur:

250g flormelis

1 past. æggehvide

evt. frugt farve

eller 400g mørk smeltet chokolade

Sukker til udrulning.

Du skal gøre:

Smelt honningen i en gryde ved svag varme.

Opløs potasken i lidt kogende vand.

Bland mel og krydderierne sammen.

Tag gryden fra varmen og kom potasken i honningen.

Kom derefter melblandingen i og rør godt rundt.

Når dejen er blevet ens artet kommes den i en skål eller frost pose og stilles på køl 3-4 timer, gerne til dagen efter.

Drys sukker på bordet og kagerulle.

Lad dejen på bordet og rul den ud i ca. 1 cm. tykkelse.

Stik dejen ud med forme og kom dem på en bageplade med bagepapir eller en smurt plade.

Husk at have god plads imellem kagerne og at de skal have nogenlunde samme størrelse.

Da kagerne skal bages efter størrelse, blander man store og små kager sammen, bliver de små sorte.

Bag dem til de er gyldne over det hele.

Lad dem køle af ved stue temperatur.

Stiller man dem på køl, bliver de hårde.

Når kagerne er kølet af, pyntes de med glasur eller smeltet chokolade.

De kan bruges som bordkort til jule frokost, juleaften eller som værtinde gave m.m.

Men bedst at alt bare, når man skal sidde og hygge med ny bagte honningkager og julehygge sammen.

Man kan bruge mel til udrulning, men vi syntes, at honning kagerne bliver tørre med mel og sukkeret er bedre, men prøv dig frem.



Spinat salat

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 14:11:26

4 pers.

Du skal bruge:

200g frisk spinat

2 røde peberfrugter

3 gulerødder

1 bdt. purløg

200g hytteost

Du skal gøre:

Skyl spinaten og lad den dryppe af i en si.

Snit spinaten groft og kom den op i en skål.

Skyl og rens peberfrugten og skær den i tern og kom den op i skålen.

Skræl, vask og riv gulerødderne groft og kom dem op i skålen.

Skyl purløget og snit det fint og kom det op i skålen.

Kom hytteosten i skålen og drys lidt salt og peber ud over.

Vend salaten godt rundt og lad den stå på køl til den skal serveres.



Lasagne

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 14:04:03

Bages i forvarmet ovn på 200 grader i 45 min.

4 pers.

Du skal bruge:

Kødsovs:

500g hak. oksekød

2 løg i tern

3 gulerødder i skiver

1 grøn peberfrugt i tern

1 rød peberfrugt i tern

250g champignon i skiver

1 ds. majs

1 ds. flåede tomter

1ds. tomatpure

3 dl. vand

evt. 1 okse bouillon terning.

lidt olie til stegning

1 spsk. oregano
1 spsk. merian
2 laurbærblade

Hvis man ønsker en vegetar udgave, kan man skifte kødet ud med følgende:

2 squash i skåret i skiver eller tern

eller

2 auberginer skåret i skiver eller tern (husk at lade dem ligge i en time med groft slat på, når de er skåret. Saltet skylles af før brug).

Hvid sovs:

50g smør

4 spsk. mel

5-7 dl. mælk eller mælk og fløde

200g revet mozzarella ost

100g revet parmesan ost

revet muskatnød

salt og peber

400g lasagne plader

Du skal gøre:

Kom lidt olie i en gryde og brun kødet godt af.

Tilsæt derefter løg, champignoner, peberfrugter og tomatpure, lad det stege på middelvarme i 5-6 min.

Kom flåede tomater, vand, oregano, merian og laurbærblade i gryden, evt. bouillon terning, hvis der ikke er smag nok fra kødet.

Lad det små koge på middel varme i 15 min.

Tilsæt derefter gulerødder og majs og smag sovsen til med salt og peber.

Ostesovs:

Tag en gryde og smelt smørret.

Derefter tilsætter du melet og rør godt rundt.

Melet skal ristes af, ikke brændes af.

Tilsæt mælken eller mælk og fløde blanding lidt efter lidt.

Lad sovsen koge op en gang imellem, sovsen skal være tykkere en normal sovs. Den skal mere ligne kagecreme, dog ikke så tyk.

 Smag sovsen til med muskatnød, salt og peber.

Til sidst kommes halvdelen af mozzarella osten i sovsen.

Nu skal lasagnen samles.

Tag et firkantet ildfast fad og smør det.

Dæk bunden med et lag lasagneplader .

Tag laurbærbladene op af kødsovsen og kom et lag af kødsovs på lasagnepladerne.

Så et lag med bechamelsauce.

Sådan skifter du til alt er fordelt i fadet.

Til sidst slutter du af med at drysse mozzarella ost og parmesan ost over lasagnen.

Kom den i ovnen og bag den i 45 min. eller som anvist på lasagnepladerne.

Velbekomme



Stegte sild med varm kartoffelsalat

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 13:58:55

4 pers.

Du skal bruge:

4 store sild eller 8 små

rugmel

Dijon sennep

salt og peber

smør til stegning

Varm kartoffelsalat:

800g kogte kartofler i skiver

3 løg i strimler eller tern

50g smør

1-2 dl. eddike

3 dl. vand

evt. 1 dl. piskefløde

ca. ½ dl. sukker

salt og peber

Du skal gøre:

Smelt smørret i en gryde og kom løgene i, lad dem blive glas klare og møre.

Kom eddike og vand i gryden og bring det i kog.

Tilsæt lidt af sukkeret og smag til.

Man skal smage til inden kartoflerne kommer i og efter kartoflerne er kommet i.

Kartoflerne tager meget af smagen til sig under vejs.

Af hensyn til børnene kommer vi fløde i, da det er den variation, som børnene bedst kan lide.

Det skal stå 15-20 min på svag til middel varm og blive varmet ordenligt igennem, men det skal ikke blive til kartoffelmos.

Hvis sildene er renset for ben m.m. folder du fileterne ud.

Smør et lag sennep på alle fileter og drys lidt salt og peber på.

Luk fileterne og vend dem i rugmel på ydersiden.

Steg dem på en pande på middelvarme med smeltet smør vend fileterne en gang imellem forsigtigt med to gafler.

Hvor lang tid fileterne skal have afhænger af størrelse, vi plejer at give dem mellem 10-15 min. i alt.



Isabellas grønkålssalat

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 13:54:33

Du skal bruge:

150g frisk skyllet og snittet grønkål

Kernerne fra ½ granatæble

1 dl. mandler

2 revet gulerødder

2 appelsiner

½ dl. olie

½ spsk. honning

salt og peber

Du skal gøre:

Kom grønkål, gulerødder og granatæble op i en skål.

Varm mandlerne godt igennem på en pande og hak dem groft.

Mandlerne skal op i salaten.

Skær skrallen af appelsinerne og skær fileterne af appelsinerne.

Groft hak appelsinfileterne og kom dem op i salaten.

Tag en lille skål og pres resten af saften fra appelsinerne i skålen.

Kom olie og honing i appelsinsaften og smag til med salt og peber.

Hæld dressingen over salaten og vend den rundt.

Lad salaten stå på køl til, den skal serveres.



Olivers Chokoladekage

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 13:48:42

Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 45-60 min.

Du skal bruge:
6 æg
4 dl. sukker
2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra en stang vanilje
3 dl. mel
2 tsk. bagepulver
6 spsk. kakao
1 dl. raps olie

revet skal fra 2 appelsiner

saft fra en appelsin

Glasur:

250g flormelis

2spsk. kakao

saften fra en appelsin

Du skal gøre:
Kom æg, vaniljesukker og sukker op i en skål og rør det hvidt, tykt og luftigt, gerne på eller med maskine.
Kom mel, olie, bagepulver, kakao og appelsinaften i æggemassen og pisk den sammen.
Kom dejen op i en smurt springform og ind i forvarmet ovn.
Lad en prøve med en strikkepind eller trægrillspyd for at se om kagen er færdig. Der må ikke være dej på pinden.
Når kagen er færdig, sættes den på en rist til afkøling.

Glasur:

Kom flormelis og kakao op i en skål og bland det sammen.

Tilsæt appelsinsaften lidt efter lidt til glasuren er tykt fyldende.

Fordel glasuren på kagen og lad den blive tør.

Så er kagen klar til servering.



Alm. Chokoladekage

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 13:39:20

Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 45-60 min.

Du skal bruge:
6 æg
4 dl. sukker
2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra en stang vanilje
3 dl. mel
2 tsk. bagepulver
6 spsk. kakao
½ dl. mælk
1 dl. raps olie

250g flormelis til glasur tilsat lidt vand og evt. pynt.

Du skal gøre:
Kom æg, vaniljesukker og sukker op i en skål og rør det hvidt, tykt og luftigt, gerne på eller med maskine.
Kom mel, olie, bagepulver, kakao og mælk i æggemassen og pisk den sammen.
Kom dejen op i en smurt springform og ind i forvarmet ovn.
Lad en prøve med en strikkepind eller trægrillspyd for at se om kagen er færdig. Der må ikke være dej på pinden.
Når kagen er færdig, sættes den på en rist til afkøling.



Julekage med tørrede frugter og rom eller mjød

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 28, 2022 13:33:08

Bage i forvarmet ovn ved 175 grader på undervarme i ca. 1-1½ time

Du skal bruge:
150g smør stuetemperatur
250g sukker
2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra ½ stang vanilje
3 æg
revet skræl fra en appelsin
250g mel
2 tsk. bagepulver

½ dl. rom eller mjød

100g rosiner

100g svesker

100g cocktailbær

100g abrikoser

100g mørk chokolade

Man kan også vælge ikke at bruge alkohol, så bruger man saften fra en appelsin og 4 spsk. rom ekstrakt i stedet for.

Du skal gøre:

Hak alle de tørre frugter og kom dem op i en skål med alkoholen. Det skal stå og trække en times tid.

Hvis man ikke bruger alkohol, så lad frugterne stå med appelsinsaften og rom ekstrakten.

Pisk sukker, vanilje, appelsinskal og smør godt sammen til, det er smørcreme.
Kom et æg i ad gangen og lad det piske godt sammen.

Kom de tørrede frugter og chokoladen op i melen og bland det godt sammen.
Til sidst kommes mel og bagepulver i og røres godt sammen.
Kom dejen op i en form og sæt den i ovnen.
Lad den bage til den er gylden og gennem bagt, prøv med en pind og se, om dejen er bagt.
Kagen stilles til afkøling på en rist.
Kagen kan pyntes med flormelis eller anden form for pynt, lige som man har lyst til.



« ForrigeNæste »