( 4 pers.)
Du skal bruge:
200g rejer uden væde eller optøet
1 dl. asparges snitter uden væde eller 1 bdt. friske kogte asparges
½ bdt. frisk hakket dild
1 dl. mayonnaise
½ dl. creme fraiche
salt og peber
citronsaft
Salaten laves:
Rejer og asparges skal være afdryppet godt ellers bliver salaten meget vandet.
Skyl og hak dilden fint.
Opskriften på hjemmelavet mayonnaise findes her på bloggen, det smager bare lidt bedre.
Kom rejer, asparges, dild, mayonnaise og cremefraiche op i en skål og rør det godt sammen.
Smag til med salt, peber og citron.
Salaten stilles på køl til, den servers.
