(4 pers.)
Du skal bruge:
2 stk. svinemørbrad (afpudset)
12 hele enebær
2 tsk. tørret rosmarin
1 tsk. havsalt
frisk kværnet peber
smør eller olie til stegning.
Mørbraden laves:
Kom enebær, rosmarin, salt og peber op i en morter og knus krydderierne godt sammen.
Gnid krydderierne godt ind i kødet.
Brun kødet på en pande ved høj varme og skænk derefter varmen til middelvarme.
Steg mørbraderne i ca. 20 min og vend kødet undervejs således, at den bliver stegt på alle sider.
Kødet skal trække efter stegning i 20 min. før det skæres.
Mørbraden kan f.eks. serveres med kartofler, enebær sovs og broccoli/bønnesalt ( se opskrifter her på bloggen).
