(4 pers.)
Du skal bruge:
4 dl. Edamame bønner (optøet)
250g Broccoli
2 dl. ærter (Friske eller optøet)
1 lille rødløg
2 gulerødder
Dressing:
3 dl. tykmælk
1/3 af agurk
1 fed hvidløg
salt og peber
Dressingen laves:
Skyl og riv agurken fint og pres lidt af væden fra med hænderne.
Kom agurk og tykmælk op i en skål sammen og rør det godt sammen.
Pres hvidløget ned i skålen og rør det sammen.
Smag til med salt og peber.
Stil dressingen på køl til, den skal serveres.
Salaten laves:
Kom bønner og ærter op i en skål.
Skyl grønsagerne og skær dem på et mandolinjern eller meget fint med en kniv.
Bland salaten godt sammen og stil den på køl til servering.
