(ca. 80 stk.) bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 10-13 min.
Du skal bruge:
250g smør i tern
300g hvedemel
50g smuttede og fint hakkede mandler
100g sukker
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
1 sammenpisket æg til pensling
perlesukker til pynt
Dejen laves:
Kom mel, smør, mandler, sukker, vaniljesukker og bagepulver op i en skål.
Dette æltes sammen med fingrene til, det er samlet til en smidig dej.
Dejen deles i 8 stykker og trilles til pølser mellem 2-3 cm. i tykkelse.
Tryk derefter stængerne let lade ca. ½ cm. i tykkelse og del derefter stængerne i 10 lige store dele hver.
Småkagerne kommes på en smurt bageplade eller en plade dækket med bagepapir.
Småkagerne pensles med æg og drysses med perlesukker.
Småkagerne bages i ovnen til de er gyldne.
Når kagerne er færdige, sættes de på en rist til afkøling og opbevares i en kagedåse.
