( 4 pers.)
Du skal bruge:
500g hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk
1 dl. mel
1-2 dl. mælk/ fløde/ bouillon
1 fint hakket løg
1 æg
1 spsk. tørret merian
1 spsk. sennep
1-2 tsk. salt
peber
smør/ olie til stegning.
Farsen laves:
Kom kødet og 1 tsk. salt i en skål og rør det godt sammen, gerne med maskine.
Kom æg, sennep, krydderier, løg og mel op i skålen og rør det godt sammen.
Kom derefter mælken i lidt efter til farsen har den rigtige konsistens.
Steg en lille prøve og om der skal mere salt i farsen, hvis du ikke vil smage på rå fars.
Form frikadellerne og kom dem på en varm pande med fedtstof.
Frikadellerne steges i ca. 5-10 min. alt efter størrelse.
Farsen kan laves i forvejen og stilles på køl.
Man kan også lave frikadellerne i forvejen og lune dem.
De kan fryses og tages op til madpakker.
