( 4 pers.)
Du skal bruge:
100g valnødder
100g stenfri vindruer
2 æbler
3 stænger blegselleri
1 dl. piskefløde
1 dl. creme fraiche
1 dl. mayonnaise ( se opskriften her på bloggen)
citronsaft
salt og peber
Salaten laves:
Hak valnødderne og kom dem op i en skål.
skyl vindruerne og del dem, de skal op i skålen.
Æblerne vaskes og kernehuset fjernes og skæres i tern og op i skålen med dem.
Blegselleri, der skal de grove strenge fjernes og de skal skylles og skæres i tynde skiver, derefter op i skålen til det andet.
Dressingen laves:
Mayonnaisen og creme fraichen kommes op i en skål.
Pisk fløden til flødeskum og kom den op i skålen til mayo og creme fraichen.
Vend det sammen og smag det til med citronsaft, salt og peber.
Til sidst blandes salaten og dressingen sammen og stilles på køl til, den skal serveres.
Waldorfsalat kan bruges, som tilbehør til vildt eller julemad.
