( 1 stk.)
Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i 45-60 min.
Du skal bruge:
Dej:
2 dl. mælk
1½ spsk. sukker
½ tsk. salt
revet skal af en appelsin
25g gær
1 tsk. kardemomme
50g smør
1 æg
3-4 dl. Hvedemel
Fyld:
100g smør
100g marcipan
½ dl. sukker
100g sukat
100g rosiner
Glasur:
200g Flormelis
brygget kaffe
2 spsk. kakao
samt et æg til pensling af dejen
Dejen laves:
Smelt smørret i en gryde, når smørret er smeltet, kommes mælken i. Når det er lunken, skal det hældes op i en skål.
Æg, sukker, salt, kardemomme, appelsinskal og gær kommes i skålen og røres sammen.
Til sidst tilsættes melet lidt efter lidt, dejen skal være smidig og klister lidt på fingrene.
Fyldet laves:
Smør, sukker og marcipan røres sammen.
Kransen samles:
Dejen rulles ud i et rektangel i ca. ½ cm. tykkelse.
Smør smørcremen ud på dejen og fordel fyldet ud på dejen, rul dejen sammen, så det bliver til en lang pølse.
Kom dejen på en smurt bageplade eller dækket med bagepapir, lig dejen så det bliver til en krans.
Skær ridser i dejen langs kanten hele vejen rundt.
Kransen stilles til hævning til den er dobbelt størrelse.
Pensel kransen med et sammen pisket æg og kom kransen i ovnen.
Kransen bages til den er gylden og lyder hul, når man banker på bunden.
Kransen stilles til afkøling på en rist.
Kransen pyntes:
Når kransen er kold, laves glasuren.
Kom flormelis på i en skål og tilsæt lidt kaffe lidt efter lidt til glasuren, har den ønskede konsistens.
Smør den ud over kransen og lad det tørre, så er kransen klar til servering.
