ca. 300 stk.
bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 5-10 min.
Du skal bruge:
250g mørk sirup
400g sukker
100g farin
500g smør
2 tsk. st. nelliker
6 tsk. kanel
15g potaske
1 kg. mel
200g sukat
Dejen laves:
postasken kommes i en lille skål/glas og op løses med lidt kogende vand.
Kom sukker, farin, sirup og smør op i en gryden og lad det smelte, derefter fjernes den fra varmen.
kom grydens indhold op i en skål.
I skålen kommes krydderier, sukat og potaske og det hele røres godt sammen.
Derefter kommes melet i lidt efter lidt og røres godt ud i dejen.
Kom dejen ud på bordet og del den i 4.
Tril dejen til pølser og pak den ind i bagepapir eller film.
Dejen skal nu på køl, gerne i et par dage.
Hvis man ønsker at udstikke dejen, skal den ikke på køl. Så ruller man den tyndt ud og stikker den ud og bages dem.
Dejen tages ud af køleskabet og skæres i tynde skiver.
De lægges på en smurt bageplade/ dækket af bagepapir.
Kagerne bages i ovnen til de er gyldne og køles af på en rist.
De opbevares i en kagedåse.
