( 4 pers.)
Du skal bruge:
450g kikærter ( opblødte)
1 æg
1½ tsk. salt
2 tsk. st. spidkommen
1 tsk. gurkemeje
2 spsk. frisk hakket persille eller tørret.
1 tsk. st. korianderfrø
½ tsk. cayennepeber
2 fed presset hvidløg
1 spsk. oliven olive
peber
½-2/4 dl. vand
2 dl. raps, hvedemel eller 2 skiver tørt hvidt brød ( i brødkrummer)
Falaflerne laver:
Hak kikærterne igennem en kødhakker to gange eller de kan hakkes i en minihakker.
Kom kikærterne i en skål sammen med de andre ingredienser, undtagen vand, op i en skål og ælt det godt sammen med fingrene.
Man kan godt røre det sammen med en ske, men det er lettere og hurtigere med fingrene.
Tilsæt lidt vand lidt efter lidt, de skal kunne hænge sammen, men ikke være for våde.
Tril massen til små kugler og stil dem på et spækbrat eller i et fad.
Tag et fad og kom nogle stykker køkkenrulle i fadet til at suge fedtet fra falaflerne.
Kom olie på en pande og varm det op.
Steg falaflerne ca. 3 min. på hver side. Når de er færdige, er de hårde, når man trykker på dem.
Læg dem i fadet og steg videre.
Når alle er stegt er de klar til servering.
De kan fryses og bruges til madpakker.
De kan spises i pitabrød eller bare med salat (se opskrifter her på bloggen).
