4 pers.
Du skal bruge:
2 gl. hvide asparges
1 bdt. grønne asparges
2½ dl. piskefløde
1 l vand eller hønse bouillon
1-2 hønsebouillon terninger
4 spsk. mel
50g smør
salt og peber
Du skal gøre:
Smelt smørret i en gryde og kom melet i og rist det af ved middel varme.
Hæld væden fra de hvide asparges i gryden og rør godt rundt, der må ikke være klumper.
Derefter kommes vand og fløde i gryden lidt efter lidt og til sidst bouillon terning.
Lad det koge op under om røring.
Skær aspargeserne i mundrette stykker og kom dem op i suppen.
Lad suppen varme igennem i 20 min.
Så er suppen klar til servering med brød til f.eks. Olivers Amagerbrød
Velbekomme
