Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Honningkage eller honningsnitter

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, december 13, 2022 14:13:15

bages ved 150 grader i 45-60 min.

1 stk. eller 20 snitter

Du skal bruge:

250 g honning

½ dl. farin

250g mel

20 g kanel

5g st. nelliker

4g st. ingefær

3 æg

2 tsk. natron

1½ tsk. hjortetakssalt

Fyld:

1 lille gl. abrikos marmelade

300g marcipan

Pynt:

200g groft hakket mørk chokolade 50-70%

evt. sukker pynt

Du skal gøre:

Smelt honningen ved lav varme og tages af, når det er smeltet.

Pisk æg og farin i en røremaskine let og luftigt.

Bland mel, krydderne, natron og hjortetakssalt sammen i en skål.

Kom honningen i æggemassen og lad det blive rørt sammen.

Så kommes melblandingen i og røres til det er blandet sammen til en ensartet dej.

Dejen kommes i en smurt springform (rund eller firkantet).

Formen sættes i ovnen og bages.

Når kagen er bagt færdig, skal den køles af mindst 12 timer.

Den afkølede kage deles på langs, så man har to bunde.

Løft over delen af og læg den på bordet med bagsiden op ad.

Fordel abrikosmarmelade på bundene.

Derefter rulles marcipanen ud, så den passer med kagen, det skal ikke gå udover siderne.

Læg marcipanen på den nederste bund og kom toppen på, så marmeladen holder på marcipanen.

Smelt chokoladen til 30-34 grader og hæld det ud over kagen og fordel det forsigtigt.

Lad kagen stå til chokoladen er stivnet og derefter film om kagen og ind på køl til dagen efter.

Kagen kan serveres hel som almindelig kage eller skæres til snitter.

Velbekomme!



Bismarcksklumper (Pebermyntebolsjer)

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, december 13, 2022 14:01:53

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

2 ml. pebermynteolie

01,5 ml. rødfarve

3 tsk. hvidfarve

Evt. flormelis til at vende de færdige bolsjer i

Husk at tænde for ovnen til at holde massen varm, som anvist længere nede i opskriften, da massen skal deles i to efter smag er tilsat, så man får to farvede masser af arbejde med.

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : toffee bolcher malt bolcher med lakrids  Altheabolcher Malt bolcher Jordbær bolcher Lakrids bolcher



toffee bolsjer

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, december 13, 2022 13:53:31

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

2,5 ml. toffee smag

Evt. flormelis til at vende de færdige bolsjer i

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : Bismarcksklumper (Pebermyntebolcher) malt bolcher med lakrids  Altheabolcher Malt bolcher Jordbær bolcher Lakrids bolcher



Malt bolsjer

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, december 13, 2022 13:43:31

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

2 tsk. maltsirup

Evt. flormelis til at vende de færdige bolsjer i

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : toffee bolcher malt bolcher med lakrids  Altheabolcher Bismarcksklumper (Pebermyntebolcher) Jordbær bolcher Lakrids bolcher



Altheabolsjer

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tirs, december 13, 2022 13:34:04

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

0,7 ml. bergamotolie

0,5 ml. gulfarve

1-2 dråber rødfarve

Evt. flormelis til at vende de færdige bolcher i

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : toffee bolcher malt bolcher med lakrids  Bismarcksklumper (Pebermyntebolcher) Malt bolcher Jordbær bolcher Lakrids bolcher



Lakrids bolsjer

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, december 12, 2022 16:45:24

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

3 tsk. lakridspulver

evt. 0,7 ml. sort farve

evt. 0,7 ml. anisolie

Evt. lakridspulver til at vende de færdige bolsjer i

Vi laver to forskellige udgaver af lakrids bolsjer, her er opskriften på begge to.

Ønsker man milde lakrids bolsjer, bruger man kun lakridspulver.

Ønsker man meget lakrids smag i ens bolsjer, bruger man både anisolie og lakridspulver.

Ønsker man mere farve på ens bolsjer, bruger man sort farve.

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i lakridspulver eller flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : toffee bolcher malt bolcher med lakrids  Altheabolcher Malt bolcher Jordbær bolcher Bismarcksklumper (Pebermyntebolcher)



malt bolsjer med lakrids

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, december 12, 2022 16:37:11

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

2 tsk. maltsirup

3 tsk. lakridspulver

evt. lakridspulver til at vende de færdige bolsjer i

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i lakridspulver eller flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : toffee bolcher Bismarcksklumper (Pebermyntebolcher)  Altheabolcher Malt bolcher Jordbær bolcher Lakrids bolcher



Jordbær bolsjer

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, december 12, 2022 16:30:37

ca. 500g færdige bolsjer

NB! varm sukkermasse er farlig, derfor kan børnene ikke deltage før at sukkermassen er til at forme til bolsjer eller slikpinde.

Du skal bruge:

320g sukker

90g druesukker

1 dl. vand

Smag:

2,5 ml. jordbærsmag

0.7 ml. rødfarve

½ tsk. citronsyre

Evt. flormelis til at vende de færdige bolsjer i

Du skal gøre:

Kom sukker, druesukker og vand op i en gryde og varm det op til 165 grader. Måles med sukkertermometer.

Man skal ikke røre i gryden, men evt. sukker krystaller på grydes kant, fjernes med en pensel med vand på.

Når sukkermassen har den rigtige temperatur, tages den og afkøles til 120 grader.

I mens lægges en silikoneplade på bordet og man skal bruge plastskrabere og en saks.

Alt smøres med lidt neutral olie, så massen ikke hænger fast.

Massen er meget varm og man kan med fordel bruge et par læder arbejdshandsker til hænderne, de skal også smørres med olie.

Massen skrabes ud på pladen og man kommer farven på midten.

Nu vender/ bukker man den yderste kant af massen i på midten og man bliver ved og ved over alt.

Massen bliver hurtig stiv, derfor skal der arbejdes hurtigt.

Når man har gjort det et par gange, kommes smagsgiver  i.

Man bliver ved med at vende rundt til alt smag og farve er fordelt. Pulversmag tager lidt længere tid og fordele og kan klumpe.

Så begynder man at tage massen op i hænderne og trække massen til den bliver blank og begynder at kunne holde form.

Når massen begynder at kunne holde form, triller man den.

Hvis man laver flere farver eller ikke kan arbejde med hele massen på en gang. Kan man varme ovnen på 80-100 grader og smører en bage plade med olie, som er i ovnen. Derved har man mulighed for at sætte massen i ovnen for at holde varmen eller hvis massen er blevet for hård.

Når massen har den ønskede tykkelse, som man ønsker, klippes bolsjerne.

Ønsker man bolsjerne, som på billederne, vender man tængerne en halv omgang, efter man har klippet en gang.

Lad dem ligge og køle af med god afstand.

Bolsjerne opbevares i en lufttæt bøtte, vi vender altid bolsjerne i flormelis, så de ikke hænger sammen.

Vi bruger dem til værtindegaver, julegaver, fredagsslik m.m.

Hjemmelavet slik smager bare lidt bedre og bringer altid glæde.

Prøv også : toffee bolcher malt bolcher med lakrids  Altheabolcher Malt bolcher Bismarcksklumper (Pebermyntebolcher) Lakrids bolcher



Næste »