Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Pulled Kalkun

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on lør, december 03, 2022 16:28:24

4 pers.

Du skal bruge:

900g kalkun bryst

1 løg

1 rundt hvidløg eller 3 fed

3 laurbærblade

1 chili

1 Maggi terning

3 nelliker

6 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret

1 tsk. røget paprika

1 tsk. røget salt

peber

50g smør

4 dl. vand

Du skal gøre:

Kom paprika, salt og peber på kalkunbrystet og brun det i gryden med smørret.

Kom resten af ingredienserne i gryden og lad det koge op.

Derefter skal det stå på middelvarme i 45-60 min.

Det skal vendes en gang imellem.

Tag kødet op af vandet og lad det trække lidt.

Derefter hives kødet fra hinanden med to gafler.

Koges det forlang tid, bliver kalkunen tør.

Kødet kan bruges som det er til aftens mad, i Pitabrød, i salat eller i  Burgerboller eller pølsebrød

Velbekomme



Marmor sandkage med skildpadder

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on lør, december 03, 2022 16:17:54

1 stk.
Bages ved 165 grader i ca.1-1½ time.

Du skal bruge:
4 æg
2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra ½ stang vanilje
250g sukker
250g smør i stuetemperatur
250g mel
2 tsk. bagepulver eller 1 tsk. bagepulver og 1 tsk. natron
2 spsk. kakao
2 spsk. fløde eller mælk

6 store skildpadder

Du skal gøre:
Kom smør, vaniljesukker/korn og sukker op i en skål og pisk det godt sammen til, det ligner smørcreme.
Tilsæt så et æg af gangen og rør godt rundt hver gang.
Når det sidste æg er kommet i, pisk det så i 5-10 min. til det er helt hvidt og luftigt.
Tilsæt melet og bagepulver og rør det godt sammen.
Tag så en 4 del af dejen fra i en lille skål, kom kakao og fløde her i og rør det godt rundt.
Så er du klar til at samle dejen.
Tag en 1½l. brødform og beklæd den med bagepapir eller smør den.

Kom halvdelen af den hvide dej i bunden af formen.
Kom derefter den mørke dej i formen og slut af med resten af den lyse dej.

læg skildpadderne ned oven på dejen og tryk dem lidt ned.

Så skal kagen bages i forvarmet ovn.
Når kagen er næsten færdig, kan man stikke i kagen og se, om den er færdig.
Men pas på kagen kan godt falde sammen, hvis man åbner lågen for tidligt.
Stik med et trægrillspyd og mærk om der sidder dej på spyddet.
Når dejen ikke hænger på spyddet mere, så er kagen færdig.
Lad den køle af og så er den klar til servering.
Velbekomme 😉



Bearnaise smør

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on lør, december 03, 2022 16:00:40

Du skal bruge:

200g smør blødt

1 spsk. tørret estragon

2 tsk. bearnaise essens

Salg og peber

Du skal gøre:

Kom smørret i en skål og rør det sammen til en blød masse

Kom estragon og bearnaise essensen i og smag til med salt og peber.

Så er smørret klar.

Sæt det på køl til det skal bruges, det kan laves dagen før.

Det kan bruges til bagekartofler og bøffer m.m.

Man kan også vælge at komme andre krydderurter i, som timian, merian, oregano eller rosmarin.

Man kan bytte bearnaise essensen ud med citronsaft eller undlade den, hvis der er syre i maden i formvejen.

Prøv dig frem og find din favorit.



Pasta med avokado creme og entrecote

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on lør, december 03, 2022 15:54:51

4 pers.

Du skal bruge:

400g pasta

1 portion Avocado creme med hytteost

2 stk. entrecote bøffer ca. 400g

1 rundt hvidløg eller 2 fed

1 kvist rosmarin

lidt olie og smør til stegning

Du skal gøre:

Brun bøfferne på en varm pande med olie, husk at krydre dem med salt og peber.

Når de er brunede, sættes de på middelvarme og kom en klat smør ved sammen med rosmarin og hvidløg.

Sæt vand over til pasta og kom salt i.

Lad bøfferne stå og hvile på et fad eller tallerken til, de skal skæres.

Følg anvisningen på pasta indpakningen.

Lav avokadocremen.

skær bøfferne ud i tynde skiver.

Hæld vandet fra pastaen og vend avokado cremen i.

Server pastaen og læg kødet oven på.

Man kan også helt undlade kødet, det smager skønt også som kødløs ret.

Velbekomme.



Avocado creme med hytteost

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 22:50:06

4 pers.

Du skal bruge:

3 modne avokadoer uden skal og sten

200g hytteost

200g friskeærter

revet skal af 1 citron

½ rundt hvidløg eller 1 fed, bagt eller stegt ved svag varme, så det er blødt

½ tsk. cayennepeber

salt og peber

Du skal gøre:

Kom avokadoerne, hvidløg og citronskal op i en skål og blend det med en stav blender.

Kom hytteost, cayennepeber og ærter op i skålen og rør det godt sammen.

Smag til med salt og peber.

Lad det stå mindst en ½ time, før det serveres, skal det stå længere tid, gem da avokadostenene og læg dem ved, så det ikke bliver brunt.

Det kan bruge som pålæg, dressing, som pastasovs eller til snacks.



Mandelkage med Amarena kirsebær

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 22:35:13

Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 45-60 min.

Du skal bruge:
6 æg
4 dl. sukker
2 tsk. vaniljesukker eller kornene fra en stang vanilje
3 dl. mel
2 tsk. bagepulver
125g fint hakkede mandler
½ dl. mælk
1 dl. raps olie
300g Amarena Kirsebær m. væske
1 spsk. flormelis

Du skal gøre:
Kom æg, vaniljesukker og sukker op i en skål og rør det hvidt, tykt og luftigt, gerne på eller med maskine.

Tag kirsebærrene op ap væsken og hak dem groft, gem et par kirsebær til pynt.

Væsken fra kirsebærrene gemmes til kagen er bagt færdig.
Kom mel, olie, bagepulver, mandler og mælk i æggemassen og pisk den sammen.
Kom dejen op i en smurt springform og ind i forvarmet ovn.
Lad en prøve med en strikkepind eller trægrillspyd for at se om kagen er færdig. Der må ikke være dej på pinden.
Når kagen er færdig, sættes den på en rist til afkøling.
Prik huller i kagens top med et træspyd.
Fordel væsken fra kirsebærrene ud over kagen.
Lad væsken stive ind i kagen og drys flormelis med en si over kagen lige inden servering.
Den kan laves dagen før.



Knækbrød med frø

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 22:18:53

50-60 stk.

Bages i forvarmet ovn ved. 210 grader i 10-15 min.

Du skal bruge:

1 dk. solsikkekerner

1 dl. græskarkerner

1dl. hørfrø

1 dl. sesamfrø

1 dl. chiafrø eller hampefrø

2 dl. vand

2 dl. rapsolie

3½dl. hvedemel eller 1 dl. groft mel og 2½dl. hvedemel

½ spsk. groft salt

10g gær

Du skal gøre:

Hvis du bruger chiafrø, skal de ligge i blød i væsken ½ time først.

Kom alle ingredienser i en røreskål og rør det godt sammen til en ensartet massen.

Lad det stå tildækket i 2-3 timer.

Derefter rulles dejen så tyndt ud, som muligt.

Skær dejen ud i firkanter eller form dem runde eller brug en udstikker, det er kun fantasien som sætter grænsen.

Kom dejen på bagepladen med mellem rum imellem.

Kom pladerne i ovnen og lad bage til de er sprøde og gyldne.

Lad dem stå og køle af på en rist.

De kan spises som de er, med pålæg på eller til forretter m.m.

Børnene her elsker dem i madpakken, nogle gange smelter vi lidt mørk chokolade mellem 50-100g over vandbad og pensler knækbrødene med chokolade.

Velbekomme



Pariser bøf a la Oliver

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 22:09:48

1 pers.

Du skal bruge:

200g hakket oksekød

1 skive toastbrød

lidt stegte løg eller ristede løg

lidt revet peberrod

lidt syltet rødbeder

lidt syltet løg

lidt frisk løg i tern

lidt kapers

lidt revet peberrod

lidt snittet grønkål

1 pas. æggeblomme

lidt smør og olie til stegning

Salt og peber

Du skal gøre:

Start med at forme bøffen og kom lidt salt og peber på.

Kom lidt olie på panden og brun bøffen ved høj varme.

Derefter skal den stå på middelvarme i ca. 3-5 min. alt efter, hvordan man kan lide sin bøf, mærk på den understegning.

Lad brødet på panden og lad det riste.

Læg brødet på en tallerken, læg lidt grønkål på brødet og læg bøffen ovenpå.

Derefter lægges tilbehøret på og til sidst æggeblommen.

Velbekomme



« ForrigeNæste »