Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Creme knuder

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 15:35:11

20 stk.
Bages i forvarmet ovn 175 grader i ca. 15 min.

Du skal bruge:
3dl vand eller mælk
1 dl olie eller 175g smør i tern
50g gær
2 æg
3 spsk. sukker
2 tsk. vaniljesukker
500-600g mel
Fyld:

1 portion  kage creme fra Alm. lagkage
100g smør (blødt)

1dl. sukker

50g marcipan i små tern eller revet

Glasur:

2 spsk. kakao

250g flormelis

vand

20 stk. muffins forme

Pensling: 1 sammen pisket æg eller mælk eller vand

Du skal gøre:

Lad kage cremen og lad den køle af
Alle ingredienser minus halvdelen af melet skal op i en skål og røres godt sammen i ca. 10 min., brug gerne røremaskine.
Tilsæt derefter melet til efter lidt, dejen skal være klistret, men må ikke sidde fast på fingrene.
Lad dejen stå til hævning i 30 min.

Rør smør, sukker og marcipan sammen til smørcreme.
Rul dejen ud i en firkant på størrelse med en bageplade.

Smør smørcremen ud over dejen og fordel kagecremen ovenpå.

Rul dejen sammen ligesom, når man laver kanelsnegle.

Del/ skær dejen i 20 skiver.

Tag en skive og dej den sammen og fold den ned i muffins formen.

Lad Knuderne stå til efterhævning i 30 min.
Pensel knuderne over dem og kom dem i en forvarmet ovn til de er gyldne.
Lad dem køle lidt af på en rist.

Kom flormelis, kakao og vand op i en skål og rør glasuren sammen.

Fordel glasuren ud på de 20 creme knuder.

Lad dem stå til glasuren er tør.

Velbekomme



Lynstegt svinemørbrad palmekål m.m.

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 15:24:31

4 pers.

Du skal bruge:

10 blade palmekål skåret i skiver

1 svinemørbrad skåret i tynde skiver

1 bdt. forårsløg skåret i tynde skiver

1 frisk chili skåret i tynde skiver

1 frisk broccoli skåret i små buketter

2 spsk. soya

2 dl. vand

1 tsk. five spices

1 tsk. Maizena

salt og peber

Sesam olie

Du skal gøre:

Kom sesam olie i wokken ved høj varme og kom svinekødet i.

Kom soya, chili og five spices i.

Kom broccoli i og vend det godt og lad det stå et par minuter.

Palmekål og forårsløg i og vend det godt rundt.

Vand og maizena røres sammen og kommes i.

Når sovsen jævnet, smages til med salt og peber.

Retten serveres med kogte ris.

Velbekomme



Regnbueboller

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 15:10:08

20 stk.

Bages i forvarmet ovn 175 grader i ca. 15 min.

Du skal bruge:

3dl vand eller mælk
1 dl olie eller 175g smør i tern
50g gær

2 æg
3 spsk. sukker
2 tsk. vaniljesukker
500-600g mel

samt:
4 forskellige farvepasta

Pensling: 1 sammenpisket æg eller vand eller mælk

Du skal gøre:
Alle ingredienser minus halvdelen af melet skal op i en skål og røres godt sammen i ca. 10 min., brug gerne røremaskine.
Tilsæt derefter melet til efter lidt, dejen skal være klistret, men må ikke sidde fast på fingrene.

Fordel dejen i 4 dele, og tilsæt farvepasta, husk farven bliver kraftigere ved bagning.
Lad dejen stå til hævning i 30 min.

Rul dejen ud i pølser og sæt dem sammen til en regnbue. Del den i 20 stykker og kom dem på en bageplade med bagepapir.


eller

Del dejen i 20 stykker og form dem til boller og kom dem på en bageplade med bagepapir.


Lad bollerne stå til efterhævning i 30 min.
Pensel bollerne og kom dem i en forvarmet ovn til de er gyldne.
Lad dem køle lidt af på en rist, så er de klar til at spise.


Velbekomme



Chili con carne

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 15:05:06

4 pers.

Du skal bruge:

Bønner:

400g brune eller hvide bønner, som har ligget i blød i en skal med vand i 8 timer.

1 l vand

1 løg

1 rundt hvidløg eller 3 fed

1 frisk chili

2 hele nelliker

Gryderetten:

500g hakket oksekød eller 500g skært oksekød eller kalvekød i tern

Ønsker man vegetar udgave, kan man bruge 2 squash skåret i tern, som erstatning for kødet

4 løg i tern

2 runde hvidløg eller 6 fed hvidløg i tynde skiver

4 grønne og røde peberfrugter i tern

1 ds. flåede tomater

1 ds. tomatpure ca. 1 dl.

1-2 friske chili i tynde skiver

½ tsk. tørret chili flager

1 tsk. stødt sød chili blanding

½ tsk. cayennepeber

1 spsk. stødt spidskommen

5 dl. vand eller bouillon

evt. 1 oksebouillon terning.

salt

olie til stegning.

Du skal gøre:

Hæld bønnerne i en si.

Kom dem i en gryde sammen med løg, chili, nelliker og hvidløg og dæk det med vand.

Bønnerne skal koge i 45 min. og derefter skal de hældes i en si og fjern løg m.m.

Kom lidt olie i en gryde og kom kødet i, det skal brunes.

Derefter kommes løg, peberfrugt og spidskommen i, lad det stå på middel varme i ca. 6 min. til de er bløde.

Kom tomatpure, flåede tomater, vand/bouillon i samt evt. bouillon terning.

Lad det komme op og koge og der efter skal det stå middel varme.

Retten skal stå på middel varme i ca. 60 min. smag til med chili efter hånden, som tiden går.

Vi kan godt lide der er forskellige former for chili i. Men det kan man prøve sig frem.

Men vi kommer aldrig alt chilien i på en gang, da styrken er forskellig på chilierne.

Bønnerne skal i de sidste 15 min. før serveringen.

Smag til med salt og chili.

Chili con carne kan serveres som det er med flutes, salat, tacoskaller, salsa, Guacamole m.m.



Pasta m. kylling, porrer og asparges

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on fre, december 02, 2022 14:51:53

4 pers.

Du skal bruge:

400g pasta

2 kyllingebryst i tynde skiver

1 bdt. asparges i små skiver

1 porre i tynde skiver

1 knivspids stødt nellike

100g revet parmesan

50g smør

lidt koge vand fra pastaen

salt og peber

Du skal gøre:

Sæt vandet over til pastaen og husk at salte vandet.

Følg koge anvisningen på pastaens indpakning.

Kom smørret i en gryde og brun kyllingen.

Kom porrerne i og lad dem blive bløde.

Kom nelliker, asparges, parmesan og lidt kogevand ved kødet.

Tilsæt lidt kogevand efter behov, sovsen skal være lidt tyk, så den kan sidde fast på pastaen.

Smag til med salt og peber.

Hæld vandet fra pastaen og server den sammen med kyllingen.

Velbekomme



Isabellas mysterie suppe

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tors, december 01, 2022 13:13:12

4 pers.

Du skal bruge:

1½ l. hønsekødssuppe eller vand

evt. 1 hønse bouillon terning

2 porrer i skiver

1 frisk broccoli i buketter

200g friske cherrytomater i både

½ frisk chili i skiver eller ½ tsk. tørret chili flager

1 stort rundt hvidløg eller 3 fed hvidløg

50 g smør

3 kviste timian

3 laurbærblade

300g kød- og melboller

300g Kyllinge bryst i tern

Du skal gøre:

Kom smørret i gryden og brun kødet.

Kom porrerne, hvidløg, chili, timian og laurbærblade og tomaterne i og lad dem blive bløde og klare på middelvarme.

Hæld suppen/væsken i gryden evt. bouillon terning skal i.

Lad suppen komme op og koge og derefter skal det stå ved middelvarme i 15 min.

kom broccolien i og lad det komme op og koge.

Lad det stå på middelvarme i 5 min. og smag suppen til.

Til sidst skal kød- og melbollerne i suppen og lad det varme op i 3-5 min.

Så kan suppen er serveres med brød/ flutes til.



Ærtesuppe med eller uden kylling

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tors, december 01, 2022 13:07:47

4 pers.

Du skal bruge:

500g frosne ærter

1 porre

½ frisk chili i skiver eller ½ tsk. tørret knuste chili flager

1 l. vand eller bouillon/suppe

1 bouillon terning, hvis man ikke har suppe/bouillon

4 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret timian

2½ dl. piskefløde eller mælk (kan undlades)

25g smør

Salt og peber

Tilbehør:

Her har vi stegt 200g kyllingebryst marineret i teriyaki sauce og skåret det i tern.

Man kan servere brød eller flutes til.

Du skal gøre:

Kom smørret i gryden og kom porrerne i.

Lad porrerne stege på middelvarme til, de er bløde og klare.

Kom chili og timian i, husk at fjerne kvistene fra timianen, inden det kommes i.

Hæld Væsken i samt evt. bouillon terning og lad det komme op og koge.

Lad det stå på middelvarme i 15 min.

Kom ærterne i suppen og lad det komme op og koge.

Derefter skal det stå på middelvarme i 5 min.

Blend suppen og tilsæt fløden, lad suppen komme op og koge.

Derefter skal den stå på middelvarme, smag suppen til.

Så kan suppen serveres.

Velbekomme



Grønkålstærte

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on tors, december 01, 2022 13:01:42

Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 40-50 min. (under varme)
4 pers.
Du skal bruge:
1portion butterdej eller 1 portion dej Jordbærtærte uden sukker eller en færdiglavet dej
150g grønkål i strimler
150g stegt bacon i tern
100g fetaost knust eller i tern
3æg
2 dl. piskefløde
1 tsk. groft salt
25g smør
lidt frisk kværnet peber
½ tsk. tørret timian eller 3 kviste frisk timian
½ tsk. tørre knust chili eller en ½ frisk chili i skiver

Du skal gøre:
Lav tærtedejen og kom den på køl i en ½ time, hvis du ikke bruger butterdej.
Rul tærtedejen ud og beklæd tærtefadet.
Fordel grønkålen ud over tærten.
Læg bacon og feta ud over tærten.
Drys krydderierne ud over tærten.
Kom æg og fløde i en skål og pisk det let.
Hæld æggemassen ud over tærten og kom den i ovnen.
Vi bager altid tærterne på under varme, da vi syntes, det virker bedst for os.
Tærten er færdig, når bunden er gylden og toppen er gylden og fast.
Man kan trykke let på æggemasse og fyldet, hvis æggemassen ikke er fast, er tærten ikke færdig.
Hvis man er bange for fyldet bliver for mørkt, kan man lægge et stykke sølvpapir over tærten, det sidste stykke tid.



« ForrigeNæste »