Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Fyldt Kalkunbryst

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 19:36:03

4 pers.

Du skal Bruge:

Til Kalkunen:

900g Frisk Kalkunbryst

4 skriver toastbrød

150g smør

8 store kviste frisk timian evt. lidt mere til sovsen

1 fl./ds. æble cider 33 cl.

1 løg

1 stk. hønse bouillon

2 dl. vand

6 stk. tørrede enebær

2 stk. laurbærblade

6 stk. hel nellike

½ tsk. røget paprika

Salt og Peber

Sovs:

50g smør

2 spsk. mel

2½ dl. piskefløde

4 dl. vand

sky af den steget kalkun, skal sis.

½ tsk. røget paprika

salt og Peber evt. timian

 Du skal gøre:

Kalkunen:

Læg kalkunbrystet på en skærebræt, lav en lomme i midten af kalkunbrystet med en skarp kniv.

Smelt 100g smør i en lille gryde, og skær toastbrødet i små tern og kom det i en skål. Når smørret er smeltet, kommes i skålen til toastbrødet sammen med 1 tsk. salt og frisk kværnet peber. Tag 4 kviste timian og kom timian bladene i skålen og gem kvistene til kalkunen skal steges. Rør det hele godt rundt til brødet er blevet til krummer og blandet godt til en masse.

Kom brødfyldet i kalkunbrystet og luk det med to kødnåle. Krydre kalkunbrystet godt med salt og peber.

Kom 50g smør i en gryde og smelt det. Når smørret er smelt, kommes resten af timian kvistene og krydderier i smørret og kalkunen brunes af.

Når kalkunen er brunet af, skrues der ned for varmen til middel varme og cider, vand og bouillon kommes ved.

Kom låg på gryden og lad kalkunen stå og stege/koge i 45 min. Husk at vend kødet et par gange, så den bliver stegt over det hele.

Når kødet er færdig kommes det på et spækbræt og  lad det trække i 15-20 min. Skyen sis over i en skål til sovsen.

Sovsen:

Smelt smørret i en gryde og melet i. Rør godt til det er blevet til en ens artet masse og ristet af. (skal ikke tage farve).

Tilsæt fløden lidt af gangen, så der ikke kommer klumper. Derefter kommes skyen i lidt efter lidt og til sidst vandet. Det kan godt være at der skal lidt mere vand i end jeg har skrevet, det kommer an på hvor meget sky der er tilbage efter stegningen. Men lad sovsen koge op og tykne, før man tilsætter lidt. Så er det lettere at komme lidt mere i, hvis der kommer for lidt i end det er, hvis man har kommet for meget i. Lad sovsen blive varmet rigtig igennem i ca. 15 min. eller mere.

Smag sovsen til med salt, peber, paprika og timian.

Skær kalkunen i skiver og server den med f.eks. kogte kartofler og Broccoli salat til .

Velbekomme 😉



Lidt til den kolde tid

Indlæg Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 19:24:18

Her er lidt af det vi har fundet på i løbet af året til efteråret og vinteren kommer.

Jeg har i årenes løb fundet ud af at det ikke kun gør børnene glade og vi får tøj på kroppen, når jeg strikker. Men at det også afhjælper nogle af smerterne i min skuldre/arm, som jeg har et arbejdsskade i. Det fjerner mit fokus for at have smerte, når jeg sidder stille. Om det i følge lægerne også er rigtig ved jeg ikke, men for mig virker det og det gør at jeg slipper for at skulle tage smertestillende for at kunne slappe af.

Så for mig er det et plus at kunne strikke og endnu større at kunne gøre nogen glade, i sær børnene. <3

Det er bare at finde noget garn og pinde og prøve sig frem. Det kan godt være de første ting man laver ikke er super kønne, men det kommer med tiden. 😉



Isabellas Kjoler

Kreativ Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 19:02:15

Isabella elsker kjoler, men helst kjoler mor har lavet. Hun elsker at sætte hendes mors evner på prøve og fantasi, mangler hun ikke eller heller ikke ideer. Da hun skulle starte i vuggestue, ville hun helst blive hjemme hos mor. Men når man er luksus barn, som har fået lov at blive hjemme til man er 1½ år gammel, så har man også behov for at komme ud og lege med andre børn end ens søskende. Jeg lavede en kjole til hende og sagde, at den var lavet af kærlighed, alle maskerne der i var et kram. Så når hun savnede mor, kunne hun tænke på alle de kram, hun havde på og at jeg var hos hende hele tiden.

Men årene er det blevet til mange kjoler, bluser, trøjer, busker og meget mere. Isabella vil nemlig helst kun have tøj på, som mor har lavet. Det er bare ikke altid kan følge med, så købe tøj bliver vi nød til. Men det ligger helt på hylden i skabet, hvis hun kan vælge selv.

Nogen gange sætter hun sig ned og prøver at tælle maskerne, så kigger hun på mig med sit største smil og siger, ” mor, du elsker mig virkelig meget, mere end jeg kan tælle til”. Og hver gang svare jeg, ” ja, min skat, jeg elsker dig til universet ende og tilbage igen”. Så kan belønningen for det man har lavet ikke blive større. <3

Ide fra Isabella er disse på bukser/ shorts, når hun ikke har strømpebukser på. Tager hun altid et par af disse på.

Børnenes hyggetrøjer

#hvorminsut #strikkeopskrifter #strikkedekjoler #hjemmestrikkedekjoler #kjole #strik #pigestrik #ideertilstrik #børnestrik #hjemmelavetbørnestrik



Børnenes hyggetrøjer

Kreativ Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 18:56:40

Børnenes hyggetrøjer

Her hjemme er strikket tøj et hit, børnene elsker det.

Da jeg har lille, lærte jeg at strikke af min mor og farmor, men lige som min farmor, er bare jeg ikke så god til at følge opskrifter. Ikke fordi jeg ikke kan finde ud af dem, men fordi jeg simpelthen bedre kan lide at bruge fantasien. Det er langt sjovere at finde på selv eller at børnene finder på.

Og hvad børnenes grænser for ønsker og fantasi i bluser m.m. sætter kun mors kunnen begrænsningerne på. Det er ikke alt, der kan lade sig gøre, så er det bare om igen.

Da vi fik Oliver, var han så lille selv, om han var født for sent, at han kun kunne passe for lidt født tøj. En sød ældre sygeplejerske spurgte pænt, om jeg kunne strikke. “Hvis du kan, så gør det, så går tiden hurtigere her inde og du giver din søn en bedre chance for at holde varmen”. Selv om det ikke rigtigt sagde mig noget at strikke og jeg heller ikke var så god til det, så kan man lige pludselig finde vejle og målrettethed, når man har en lille søn, som kæmper for livet. Noget som rigtig mange frivillige gør i dag for at hjælpe små børn, der er indlagt, de har en meget stor plads i mit hjerte, ligesom de har hos alle de små børn og forældre de hjælper hver dag.

Så hvert år skal mor i gang med at lave varmt tøj, når det bliver koldt. Da Oliver den dag i dag stadig ikke kan holde varmen i sær, når det bliver vinter. Det er gennem årene blevet til rigtig meget strik og rigtig mange sjove timer sammen med børnene. For de elsker at bruge deres fantasi, farver og se tingene blive til. Det er faktisk også de “gaver”, de bliver mest glad for og mor får rigtig mange hjemmelavet gaver retur, som tak. Det bedste gaver er dem, der er lavet med kærlighed. <3



Cykeltur på Amagerfælled

Indlæg Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 18:51:50

Cykeltur på Amagerfælled

I børnenes sommerferie fik vi kørt en del turer på fælleden i år.

Så med nogle store madpakker og drikkevarer i tasken kørte vi bare rundt.

Børnene kan få hele dagen til at gå der, vi cykler bare rundt og stopper, når vi finder noget, som er spændende.

Vi planlægger ikke rigtig, hvilken vej vi kører eller hvor vi skal hen.

Det bliver bare, skal vi til højre eller venstre her. Så ser vi, hvad vi møder.

Er der en, som ser en fugl eller sommerfugl m.m. så stopper vi bare op og kigger på den/dem  og taler om den/dem.

Der er masser af steder, man kan stoppe op og lege eller spise lidt mad, og så finder man sikker også nogle dyr, blomster eller træer at kigge på.

Selv om man måske har været der før, så er der måske noget, som er ændret eller nogle andre dyr.

Så det bliver aldrig helt den samme tur, vi oplever altid noget nyt.

Man følger sig heldig, når man bare kan tage cyklen og kører en tur sammen de to små. Bare slappe af fra hverdagens ting og bare nyde at være sammen.

Tælle dyrene, se på biller og mariehøner, alt det man ikke lige giver sig selv til i hverdagen.

Mange af dyrene ser vi jo til dagligt, flyve over vores hoveder og insekterne i vores have, men det er alligevel noget andet at tage på en tur sammen.

Der er blevet kørt mange kilometer i år pga. af vejret var til det. Der er blevet kigge på mange heste, køer, ænder m.m.

Men det bedste er nu, at nyde hygge tiden med de to små her, at fjolle og tale sammen uden at stresse og bare nyde 100% at de gider at være sammen med en.

Om nogle år så er forældrene bare kedelige og pinlige. Så det skal nydes max i nuet. 😉



Blomkålssalat med gulerødder

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 18:47:23

4 pers.

Blomkålssalat med gulerødder

Du skal bruge:

1 lille blomkål eller ½ stort blomkål

1 peberfrugt

4 gulerødder

Du skal gøre:

Vask grønsagerne og skræl gulerødderne.

Skær blomkålen i tynde skiver evt. på en mandolinjern.

Kom blomkålen op i en skål og skær derefter gulerødder og peberfrugt i tyndeskiver.

Kom dem op i skålen og vend det rundt.

Stil salaten i køleskabet til den skal serveres.

Velbekomme 😉



Hyldeblomst og jordbær lagkage

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 18:43:36

Bages ved. 175 grader i ca. 1 time.

Hyldeblomst og jordbær lagkage

Du skal bruge:

Dej:

6 æg

4 dl. sukker

2 tsk. vanilje sukker

1 dl olie

3 dl. mel

2 tsk. bagepulver

½ dl. mælk

Creme:

1 æg

3 tsk. maizena

2½ dl. mælk

2 spsk. sukker

½ halv stang vanilje eller 2 tsk. vaniljesukker

5 store hyldeblomster samt blomster til pynt.

½ l piskefløde

400g jordbær.

200g marcipan

lidt flormelis

Du skal gøre:

Lun mælken til cremen i en lille gryde, den må ikke koge og kom hyldeblomsterne i og tag gryden af varmen. Så det kan stå og trække.

Dej:

kom æg, sukker og vaniljesukker op i en skål og pisk det godt til, det er hvidt.

Kom mel, bagepulver, olie og mælk op i skålen og rør det sammen.

Kom dejen i en smurt springform og kom den ind i en forvarmet ovn.

Når kagen er gylden og ikke hænger på et træspyd (stik prøven), tages den ud af ovnen.

Til kage til afkøling på en rist.

Cremen:

Kom æg, sukker, vanilje og maizena op i en gryde. Rør det godt sammen, så der ikke er klumper.

Tilsæt mælkeblandingen og rør det sammen.

Tænd for varmen på middel varme og varm cremen op.

Den må ikke koge, når den er tyk tages den af varmen.

Hæld cremen i en skål og tag hyldeblomsterne op, dæk skålen med film og kom cremen på køl i ½ til en hel time.

Kagen samles:

Skyl jordbærrene, tag de 20 pæneste fra til pynt. Skære resten i skiver.

Pisk piskefløden til flødeskum.

Del kagen i tre bund.

Læg nederste bund på et fad.

Tag cremen ud af køleskabet og rør halv delen af flødeskummet i cremen forsigtigt.

Kom halvdelen cremen på kagebunden.

Læg halvdelen af jordbærrene på cremen og kom næste bund på.

Kom så creme og jordbær på ligesom før.

Øverste kagebund kommes på og fordel resten af flødeskummet på op og sider på kagen.

Marcipanen formes til en kugle og drys bordet med lidt flormelis.

Rul marcipanen ud i cirkel form til den passer til kagens top.

Brug nu en kniv eller palet til at fjerne marcipanen fra bordet, ved at kører kniven helt nede ved bordet i lange baner fra bund til top.

Såledeles fremkommer mønstret i marcipanen. Hold med den anden hånd op marcipan, som er løsnet fra bordet.

Når marcipanen er fri vendes den med mønstret op af og lægges på kagen.

Del jordbærrene i halve og fordel dem på siderne og et par stykker på toppen af kagen.

Pynt med lidt hyldeblomster.

Kom lidt film hen over kagen og kom den på køl til den skal spises.

Den må gerne laves dagen før.

Velbekomme 😉



Tomatsalat

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on man, november 21, 2022 18:40:10

4 pers.

Tomatsalat

Du skal bruge:

10 store Tomater

100g løg spirer eller et løg skåret i tynde skiver

1 potte frisk basilikum

200g feta i tern

½ dl olie

1 tsk. balsamico eddike

1 tsk. oregano

salat og peber

Du skal gøre:

Skyl tomaterne og skær dem i både, kom dem derefter op en skål eller et fad.

Skyl basilikummen og tag bladene af og kom dem op til tomaterne.

Kom derefter feta og løgspirer op i skålen.

kom olie og eddike op i et glas eller lille skål sammen med oregano og rør det sammen.

Smag til med salt og peber.

Kom derefter dressingen over tomatsalaten og vend det rundt.

Kom det i køleskabet til det skal serveres.

Velbekomme 😉



« ForrigeNæste »