Kom vand og smør op i en gryde og varm det op til kogepunktet.
Kom salt, sukker, vaniljesukker og mel og i gryden.
Rør det godt sammen, så der ikke er klumper i dejen.
Tag gryden af varmen og tilsæt et æg af gangen i dejen og rør godt.
Når alle æg er i kommes dejen i en sprøjtepose og kommes på køl en time eller 2.
Kom olien i en gryde og varm det op, hvis man er i tvivl om olien er varm nok, prøv at stikke en tændstik eller træspyd i olien. Bobler det omkring den, er olien varm nok.
Tag en bage plade og beklæd den køkkenrulle, så det suger fedtet fra spanskrørene.
Du skal bruge en kniv og en si/ hulske.
Hold sprøjteposen over gryden og tryk forsigtig dejen ud og skær dejen over med kniven i trykker af 4-5 cm. som flader ned i olien.
Nøjes med at have 6-10 stykker i olien af gangen og vend dem en gang i mellem.
Når de er gyldne tages de op og lægges på køkkenrullen og drysses med lidt sukker.
Når alle er færdig kommes de i en skål og serveres med syltetøj, is, chokoladesovs m.m.
Rør smør, sukker, marcipan og rom ekstrakt sammen til en masse.
Fordel massen ud over hele dejen, men lad den ene ende være lidt fri.
Rul dejen sammen, lige som en roulade, del den i 20 skiver.
Læg sneglene på en bageplade og lad efterhæve i en halv time eller til dobbelt størrelse.
Pensel oven på med æggemasse oven på
Kom den i en forvarmet ovn til de er gyldne.
Lad dem afkøle lidt på en rist.
Rør glasuren sammen og smag til med rom ekstrakt.
Kom en skefuld glasur på hver kage og drys krymmel på med det samme. Hvis man ikke gør dette, når glasuren at tørre, før man få puttet krymmel på og sidder ikke fast.
Man kan godt lave sneglene klar dagen før og komme dem på køl. Så stopper man, når man har skåret dem i skiver og kommer dem på køl f.eks. på bagepladen.
Tag dem ud næste dag og sæt dem til efterhævning og følg ovenstående anvisning. 😉
Vores have er nok det sted, vi bruger mest tid hele året, men sommeren er bedst.
Børnene elsker haven, det bedste er at finde insekter og gå rundt og spise, hvad man kan finde af frugt og grønt.
Vores lille have er efterhånden blevet et mindre spisekammer. De to små elsker at lave mad og smage på tingene men, hvor kommer maden lige fra og hvordan bliver den til.
Så vi gik i gang med at lave tre bede, hvor de kunne så og plante grøntsager. Det kan få rigtig meget tid til at gå med at kigge på grønsagerne gro, men det skal også smages eller spises. Hvis vi er heldige, når halvdelen ind på bordet. Der er rigtig mange insekter, man kan finde. Hvis man bruger sin fantasi, kan det også blive sjovt at fjerne ukrudt. Der kan både være trolde, nisser, feer eller hvad man nu finder på den dag. Bedene er lavet af genbrugstræ fra vores gamle plankeværk, i stedet for at smide det ud. Den eneste ting, jeg ville lave om, hvis jeg kunne, er nok. At jeg kom til at give Isabella en pose med Rucola frø, som hun skulle så. Hun fik revet posen i stykker. Her flere år efter er Rucola ukrudt hos os, da det simpelthen bare sår sig selv igen og igen. Det lærer man så på den hårde måde.
Oliver og jeg har også fået samlet os et udvalg af friske krydderurter, som vi har meget glæde af hvert år. Hvis vi køber en potte med en krydderurt, så kommer de altid ned i jorden i stedet for i skraldespanden. Det er langt sjovere at gå ud og hente det i haven og gætte eller smage sig frem til krydderurten end det er at gå ned og købe den. Oliver er faktisk blevet rigtig god til at kende forskel på de forskellige urter.
I år er udvalget dog lidt mindre for det er ikke alt, som kan klare den tørre tid i øjeblikket. Man kunne godt vande og få det samme, som de andre år, men det er valg. Vi vil helst bruge regnvandet og spare på drikkevandet. Men vi har dog måtte vande lidt for at holde liv i tingene. Det eneste som åbenbart ikke har et problem med den tørre tid, er ukrudtet, som lever i bedste velgående. 😉
Vores have er ikke så stor, men med lidt omtanke og lidt fantasi, er det lykkes at få en del frugttræer, jordbær, bærbuske og bede ind i haven. Vi har så kun et blomsterbed, som aldrig rigtig har blomster på, fordi Isabella plukker dem. Men så har hun haft det sjovt med det. Når hun bliver lidt større så er der blomster igen. 😉
Om sommeren laver vi ikke ofte mad indenfor, men bruger vores bålsted eller grill. Når vi beskærer træerne, så bliver de lavet i passende størrelser og lagt til tørre. Maden smager lidt bedre, hvis man spørger børnene, når de selv har lavet det på bålet eller grillen. Det tager bare lidt længere tid, for man kan jo møde en sommerfugl, mariehøne eller bænkebidder på vejen og så er opmærksomheden der. Men udvalget af madlavning uden for i år er lidt begrænset af tørken, så det bliver kun lidt på grillen en gang imellem. Selv om man har kontrol over tingene, skal der så lidt til, når alt er så tørt.