Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Spanskrør

Mad Posted on man, november 21, 2022 18:36:21

4 pers.

Spanskrør

Du skal bruge:

3 æg

2 tsk. vaniljesukker

240g mel

4 dl. vand

80g smør

60g sukker

½ tsk. salt

1 l. olie

Du skal gøre:

Kom vand og smør op i en gryde og varm det op til kogepunktet.

Kom salt, sukker, vaniljesukker og mel og i gryden.

Rør det godt sammen, så der ikke er klumper i dejen.

Tag gryden af varmen og tilsæt et æg af gangen i dejen og rør godt.

Når alle æg er i kommes dejen i en sprøjtepose og kommes på køl en time eller 2.

Kom olien i en gryde og varm det op, hvis man er i tvivl om olien er varm nok, prøv at stikke en tændstik eller træspyd i olien. Bobler det omkring den, er olien varm nok.

Tag en bage plade og beklæd den køkkenrulle, så det suger fedtet fra spanskrørene.

Du skal bruge en kniv og en si/ hulske.

Hold sprøjteposen over gryden og tryk forsigtig dejen ud og skær dejen over med kniven i trykker af 4-5 cm. som flader ned i olien.

Nøjes med at have 6-10 stykker i olien af gangen og vend dem en gang i mellem.

Når de er gyldne tages de op og lægges på køkkenrullen og drysses med lidt sukker.

Når alle er færdig kommes de i en skål og serveres med syltetøj, is, chokoladesovs m.m.

Velbekomme 🙂



Pasta med grønsager

Mad Posted on man, november 21, 2022 17:28:11

4 pers.

Pasta med grønsager

Du skal bruge:

400g pasta

1 rød peberfrugt

1 bdt. asparges

20 cheery tomater

1 løg

50 g smør

100g parmesan

1 tsk. merian

Salt og peber

Du skal bruge:

Sæt vandet over og koge til pastaen, følg anvisningen på pakken.

I mens man venter på at vandet koger, vaskes grønsagerne.

Del tomaterne i 4 både, løgene hakkes og peberfrugten skæres i tern. Det hele kan kommes op i en skål til det skal bruges.

Aspargesene skæres i stykker af en 1 cm. de skal i lige før maden er færdig og skal derfor ikke op i skålen.

Når vandet koger kommes pastaen i vandet. Tag en lille gryde eller pande og kom smør i og det skal smeltes.

Når smørret er smeltet, grønsagerne fra skålen i gryden/på panden ved middel varme.

Rør rundt i det en gang imellem, lige før pastaen er færdig kommes asparges og parmesan i grønsagerne.

Smag til med merian, salt og peber.

Når vandet er hæld fra pastaen, kommes grønsagerne over pastaen og vendes rundt.

Så er maden klar 😉 Velbekomme.



Romsnegle

Mad Posted on man, november 21, 2022 17:24:05

20 stk.

Bages ved 220 grader i ca. 10-15 min.

Romsnegle:

Du skal bruge:

1 portion af wienerbrødsdej, se Wienerbrødsdej

1 sammenpisket æg til pensling.

Marcipanmasse:

100 g blødt smør

100 g sukker

75 g revet marcipan

1 spsk. rom ekstrakt

Glasur:

200 g flormelis

Lidt vand

lidt rom ekstrakt

krymmel

Du skal gøre:

Rul dejen ud i en firkant ca. 30×40 cm.

Rør smør, sukker, marcipan og rom ekstrakt sammen til en masse.

Fordel massen ud over hele dejen, men lad den ene ende være lidt fri.

Rul dejen sammen, lige som en roulade, del den i 20 skiver.

Læg sneglene på en bageplade og lad efterhæve i en halv time eller til dobbelt størrelse.

Pensel oven på med æggemasse oven på

Kom den i en forvarmet ovn til de er gyldne.

Lad dem afkøle lidt på en rist.

Rør glasuren sammen og smag til med rom ekstrakt.

Kom en skefuld glasur på hver kage og drys krymmel på med det samme. Hvis man ikke gør dette, når glasuren at tørre, før man få puttet krymmel på og sidder ikke fast.

Man kan godt lave sneglene klar dagen før og komme dem på køl. Så stopper man, når man har skåret dem i skiver og kommer dem på køl f.eks. på bagepladen.

Tag dem ud næste dag og sæt dem til efterhævning og følg ovenstående anvisning. 😉

Velbekomme 😉



Tebirkes

Mad Posted on man, november 21, 2022 17:17:26

16 stk.

Bages ved 220 grader i ca. 10-15 min.

Du skal bruge:

1 portion Wienerbrødsdej, se Wienerbrødsdej

Birkes samt 1 sammenrørt æg til pensling

Marcipansmørcreme:

100g blødt smør

100g sukker

75g marcipan (revet)

Du skal gør:

Rul dejen ud i en firkant ca. 40×40 cm.

Skær dejen over på midten så man har to rektangler.

Rør smør, sukker og marcipan sammen til en masse.

Fordel massen i en lang stribe i midten af begge rektangler.

Fold den ene kant op så det dækker midten af stangen oven på massen.

Pensel dejen med lidt æggemasse, så den bruges som lim.

Fold da den anden kant oven på så marcipanmassen er dækket til og enderne overlapper hinanden med en 1 cm.

Del stangen i 8 stykker og lig dem på en bageplade med bagepapir og lukningen ned af.

Lad Tebirkesene efterhæve i en halv time eller til dobbelt størrelse.

Pensel oven på med æggemasse og drys med birkes.

Kom den i en forvarmet ovn til de er gyldne.

Lad dem afkøle lidt på en rist og nyd dem evt. med kold smør på.

Tebirkes kan laves aften før og kommes i køleskabet, hvis man har plads i køleskabet, kan man komme den i køleskabet.

Så tager man dem ud og stiller dem til efterhævning og bager dem.

Velbekomme 😉



Træstammer

Mad Posted on man, november 21, 2022 17:11:37

15 stk.

Du skal bruge:

1 portion romkuglemasse, se Romkugler

300 g marcipan

lidt flormelis til udrulning

100-150 g Smeltet mørk chokolade 40-70%

Du skal gøre:

Kom lidt flormelis på bordet og på kagerullen. Hvis man har en silikonemåtte kan man også bruge den i stedet for.

Marcipanen skal have 2-3 mm i tykkelse, del marcipan i 15 firkanter.

Del romkuglemassen i 15 dele og tril dem ud i størrelsen, som passer til firkanterne.

Læg Stængerne til marcipanen og rul den om massen.

Dyb enderne i chokoladen og sæt dem på et stykke bagepapir.

Når chokoladen er tør, kommes Træstammerne på køl til, de skal spise.

Velbekomme.



Romkugler

Mad Posted on man, november 21, 2022 17:08:25

10-15 stk. store eller 30 små stk.

Du skal bruge:

Kagedej:

3 æg

2 dl. sukker

1½ dl. mel

1 tsk. Vaniljesukker

1 tsk. Bagepulver

½ dl. olie

eller 500 g kagerester.

Romkuglemasse:

2 spsk. kakao

100 g Smelt mørk chokolade 70%

200 g Hindbær marmelade

19 ml. Naturlig Rom Ekstrakt

Krymmel eller kokos

Ønsker man røde romkugler, kan man bytte den mørke chokolade ud med hvid chokolade og undlade kakaoen.

Du skal gøre:

Kagemasse:

Tænd ovnen på 200 grader.

Kom æg, sukker og vaniljesukker op i en skål og pisk det hvidt og luftigt.

Kom mel, bagepulver og olie op i skålen og rør det sammen.

Kom bagepapir på en bageplade og fordel dejen ud på pladen.

Bag dejen i ovnen i mellem 10-15 min. til den er gylden.

Lad kagen køle af.

Romkuglemasse:

Del kagen i stykker og kom det op i en rører skål og pisk det i stykker.

Kom kakao, marmelade, chokolade og rom ekstrakt op i skålen og pisk det sammen til en masse.

Kom massen i en frysepose eller en skål tildækket og på køl til dagen efter.

Tag massen ud af køleskabet og kom krymmel op i en skål eller dyb tallerken.

Fordel massen i det antal romkugler man ønsker og form dem og tril dem i krymmel.

Stil dem på køl til de skal spises.

Vi har aldrig kagerester herhjemme, så derfor må vi bage en kage, når vi laver romkugler.

Men man kan sagtens bruge kagerester, men man skal bare huske og smage til, da smagen jo bliver efter, resterne man bruger.

Velbekommen.



Varmrøget laks

Mad Posted on man, november 21, 2022 17:04:38

4 pers.

Du skal bruge:

800 g Laks

1 Spsk. citronpeber

Revet skal fra en citron

Lidt salt og Peber.

Du skal gøre:

Når vi ryger fisk eller kød, krydder vi altid fisken aften før eller om morgenen og lægger det på køl til det skal bruges.

Det gør at noget af vandet fra fisken løber fra og det bliver mere fast.

Hvor meget kul man skal bruge afhænger af, om man bruger en grill eller rygeovn.

Men vi bruger i snit mellem 10-15 stykker kul og en håndfuld flis eller 2 spsk. smuld.

Tænd kullet op i en starter eller i midten af grillen/ rygeovnen.

Når kullene er klar, fordeler man det i hver sin side af grillen/ rygeovnen, så fisken kan ligge i midten og få varme fra begge sider.

Man lægger fisken på en rist eller sætter den på en krog., kom låget på og husk at lukke spjældet i toppen af grillen/rygeovnen.

Alt efter vind og vejr samt grill/ rygeovn, får fisken omkring 20-30 min. Mærk på fisken, den skal være fast, men ikke hård.

Hvis der ligger hvidt saft ovenpå fisken, har den fået for meget.

Fisken f.eks. kan nydes med brød, Grønkålssalat med druer og ristet mandler eller kartofler og Citronsovs. Find flere ideer her på bloggen.

Velbekomme 😉



Sommeren i haven

Indlæg Posted on man, november 21, 2022 16:44:48

Vores have er nok det sted, vi bruger mest tid hele året, men sommeren er bedst.

Børnene elsker haven, det bedste er at finde insekter og gå rundt og spise, hvad man kan finde af frugt og grønt.

Vores lille have er efterhånden blevet et mindre spisekammer. De to små elsker at lave mad og smage på tingene men, hvor kommer maden lige fra og hvordan bliver den til.

Så vi gik i gang med at lave tre bede, hvor de kunne så og plante grøntsager. Det kan få rigtig meget tid til at gå med at kigge på grønsagerne gro, men det skal også smages eller spises. Hvis vi er heldige, når halvdelen ind på bordet. Der er rigtig mange insekter, man kan finde. Hvis man bruger sin fantasi, kan det også blive sjovt at fjerne ukrudt. Der kan både være trolde, nisser, feer eller hvad man nu finder på den dag. Bedene er lavet af genbrugstræ fra vores gamle plankeværk, i stedet for at smide det ud. Den eneste ting, jeg ville lave om, hvis jeg kunne, er nok. At jeg kom til at give Isabella en pose med Rucola frø, som hun skulle så. Hun fik revet posen i stykker. Her flere år efter er Rucola ukrudt hos os, da det simpelthen bare sår sig selv igen og igen. Det lærer man så på den hårde måde.

Oliver og jeg har også fået samlet os et udvalg af friske krydderurter, som vi har meget glæde af hvert år. Hvis vi køber en potte med en krydderurt, så kommer de altid ned i jorden i stedet for i skraldespanden. Det er langt sjovere at gå ud og hente det i haven og gætte eller smage sig frem til krydderurten end det er at gå ned og købe den. Oliver er faktisk blevet rigtig god til at kende forskel på de forskellige urter. 

I år er udvalget dog lidt mindre for det er ikke alt, som kan klare den tørre tid i øjeblikket. Man kunne godt vande og få det samme, som de andre år, men det er valg. Vi vil helst bruge regnvandet og spare på drikkevandet. Men vi har dog måtte vande lidt for at holde liv i tingene. Det eneste som åbenbart ikke har et problem med den tørre tid, er ukrudtet, som lever i bedste velgående. 😉

Vores have er ikke så stor, men med lidt omtanke og lidt fantasi, er det lykkes at få en del frugttræer, jordbær, bærbuske og bede ind i haven. Vi har så kun et blomsterbed, som aldrig rigtig har blomster på, fordi Isabella plukker dem. Men så har hun haft det sjovt med det. Når hun bliver lidt større så er der blomster igen. 😉

Om sommeren laver vi ikke ofte mad indenfor, men bruger vores bålsted eller grill. Når vi beskærer træerne, så bliver de lavet i passende størrelser og lagt til tørre. Maden smager lidt bedre, hvis man spørger børnene, når de selv har lavet det på bålet eller grillen. Det tager bare lidt længere tid, for man kan jo møde en sommerfugl, mariehøne eller bænkebidder på vejen og så er opmærksomheden der. Men udvalget af madlavning uden for i år er lidt begrænset af tørken, så det bliver kun lidt på grillen en gang imellem. Selv om man har kontrol over tingene, skal der så lidt til, når alt er så tørt.

Tak fordi du læste med 😉



« ForrigeNæste »