Blog Image

hvorminsut

Om bloggen

Du kan følge vores blog på http://bloggersdelight.dk/follow/185737

Der kan du finde mange flere opskrifter og ideer.

Broccoli/bønne salat

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:54:06
img_20171207_164456_122

(4 pers.)

Du skal bruge:

4 dl. Edamame bønner (optøet)

250g Broccoli

2 dl. ærter (Friske eller optøet)

1 lille rødløg

2 gulerødder

Dressing:

3 dl. tykmælk

1/3 af agurk

1 fed hvidløg

salt og peber

Dressingen laves:

Skyl og riv agurken fint og pres lidt af væden fra med hænderne.

Kom agurk og tykmælk op i en skål sammen og rør det godt sammen.

Pres hvidløget ned i skålen og rør det sammen.

Smag til med salt og peber.

Stil dressingen på køl til, den skal serveres.

Salaten laves:

Kom bønner og ærter op i en skål.

Skyl grønsagerne og skær dem på et mandolinjern eller meget fint med en kniv.

Bland salaten godt sammen og stil den på køl til servering.



Kanelbrød

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:50:34
20171114_174605

Bages i forvarmet ovn på 180 grader i 1 time

Du skal bruge:

Dej:

4 dl. mælk

1 pk. gær

3 spsk. sukker

1 tsk. salt

2 tsk. kardemomme

100g smør

1 æg

4-6 dl. hvedemel

Fyld:

100g smør

½ dl. kanel

½ dl. sukker

Glasur:

200g flormelis

vand

samt æg til pensling

Dejen laves:

Smelt smørret i en gryde, når smørret er smeltet, kommes mælken i gryden, når det er lunken, kommes det op i en skål.

Kom sukker, salt, kardemomme, gær og æg op i skålen og rør det godt sammen.

Tilsæt melen lidt efter lidt, til dejen er smidig og klister lidt på fingrene.

Fyldet laves:

smør, kanel og sukker røres godt sammen.

20171114_182332

Rul dejen ud i en firkant med brede, som passer til en 3l. brødform.

Når dejen er udrullet, smørres fyldet ud på dejen.

Dejen rulles sammen og kommes i brødformen. (Husk at smører brødformen eller beklæd den med bagepapir)

Stil brødet til hævning i 45 min. Derefter pensles det med et sammenpisket æg og kommes i ovnen.

Brødet skal bages til det er gylden og lyder hult, når man slår på bunden af brødet.

Brødet stille til afkøling på en rist.

Når brødet er afkølet, laves glasuren.

Kom flormelis op i en skål og tilsæt vand lidt efter lidt til, den har, den ønskede konsistens.

Fordel glasuren på toppen af brødet og lad det tørre, så er brødet klar til servering.

20171114_182451


Enebær og rosmarin sovs

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:46:49
20171207_165010

(4 pers).

Du skal bruge:

2 spsk. hvedemel

25g smør

4-5 hele enebær

2 tsk. rosmarin

½ l. vand/mælk

1 stk. bouillon terning

1-2 dl. fløde

evt. kulør

salt og peber

Sovsen laves:

Smelt smørret i en gryde, når smørret er smeltet kommes melet i, rør det godt sammen til det er en varmet godt igennem.

Tilsæt væsken til melbollen lidt efter lidt ellers kommer der klumper i sovsen.

Varm sovsen godt igennem og tilsæt derefter fløden og bouillon.

Hvis man ønsker mere farve på sovsen, tilsættes kulør.

Knus enebær og rosmarin i en morter.

Smag sovsen til med krydderblandingen, salt og peber.

Sovsen kan f.eks. bruges til svinemørbrad( se opskrifter her på bloggen)



Helstegt svinemørbrad m. enebær og rosmarin

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:40:56
img_20171207_165157_288

(4 pers.)

Du skal bruge:

2 stk. svinemørbrad (afpudset)

12 hele enebær

2 tsk. tørret rosmarin

1 tsk. havsalt

frisk kværnet peber

smør eller olie til stegning.

20171207_165816

Mørbraden laves:

Kom enebær, rosmarin, salt og peber op i en morter og knus krydderierne godt sammen.

Gnid krydderierne godt ind i kødet.

Brun kødet på en pande ved høj varme og skænk derefter varmen til middelvarme.

Steg mørbraderne i ca. 20 min og vend kødet undervejs således, at den bliver stegt på alle sider.

Kødet skal trække efter stegning i 20 min. før det skæres.

Mørbraden kan f.eks. serveres med kartofler, enebær sovs og broccoli/bønnesalt ( se opskrifter her på bloggen).

20171207_170242


Isabellas Adventskrans

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:32:34
20171201_145546

bages i forvarmet ovn ved. 180 grader i 45-60 min.

Du skal bruge:

Dej:

2 dl. mælk

1½ spsk. sukker

½ tsk. salt

revet skal af en appelsin

25g gær

1 tsk. kardemomme

50g smør

1 æg

3-4 dl. Hvedemel

Fyld:

75g smør

3 spsk. st. kanel

½ dl. sukker

Glasur:

200g Flormelis

saften fra en appelsin

samt et æg til pensling af dejen

Dejen laves:

Smelt smørret i en gryde, når smørret er smeltet, kommes mælken i. Når det er lunken, skal det hældes op i en skål.

Æg, sukker, salt, kardemomme, appelsinskal og gær kommes i skålen og røres sammen.

Til sidst tilsættes melet lidt efter lidt, dejen skal være smidig og klister lidt på fingrene.

Fyldet laves:

Smør, sukker og kanel røres sammen.

Dejen rulles ud i et rektangel i ca. ½ cm. tykkelse.

Smør/ fordel fyldet ud på dejen og rul dejen sammen, så det bliver til en lang pølse.

Kom dejen på en smurt bageplade eller dækket med bagepapir, lig dejen så det bliver til en krans.

Skær ridser i dejen langs kanten hele vejen rundt.

Kransen stilles til hævning til den er dobbelt størrelse.

20171201_125853

Pensel kransen med et sammen pisket æg og kom kransen i ovnen.

Kransen bages til den er gylden og lyder hul, når man banker på bunden.

Kransen stilles til afkøling på en rist.

Når kransen er kold, laves glasuren.

Kom flormelis på i en skål og tilsæt lidt appelsinsaft lidt efter lidt til glasuren har den ønskede konsistens.

Smør den ud over kransen og lad det tørre, så er kransen klar til servering.



Karrysild

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:28:04
20171202_151948

Du bruge:

1 glas marinerede sild

2 spsk. mayonnaise (se opskriften her på bloggen)

2 spsk. creme fraiche

1 spsk. revet æble

1 spsk. revet løg

½-1 tsk. karry

½-1 tsk. flormelis

1/4 tsk. gurkemeje

salt og peber

Du skal gøre:

Mayonnaise, creme fraiche, æble og løg kommes i en skål og røres sammen.

Kom gurkemeje i og smag til med karry, flormelis, salt og peber.

Silden skæres i passende stykker, hvis den ikke er skåret ud og kommes i dressingen.

Karry silden kommes på køl til, den skal serveres.



Grønsalat med kylling

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:21:57
20171123_170327

( 4pers)

Du skal bruge:

Salat:

250g broccoli

1 lille eller ½ stort Romaine salat

8 cherry tomater

½ rød peber frugt

½ agurk

2 modne avokadoer

100g stegt bacon

2 stegte kyllingebryst

4-6 skiver rugbrød

lidt smør eller olie

feta ost

Dressing:

1 dl. creme fraiche

1 spsk. kapers

1 tsk. sennep

citronsaft

1 fed presset hvidløg

Peber og evt. salt

Du skal gøre:

Rugbrødet skæres i tern og ristes på en pande i lidt smør eller olie. Når brødternene er færdige, ligges de på en tallerken på lidt køkkenrulle til afkøling.

Alle grønsagerne skylles og skæres i strimler eller tern. Broccolien skæres på mandolinjern eller i meget tynde strimler.

Grønsagerne kommes i en skål og blandes sammen.

Kyllingen skæres i tern, kommes i skålen sammen med rugbrødstern.

Til sidst knuses bacon udover salaten og vendes godt sammen.

Salaten kommes på køl til, den skal serveres.

Dressingen skal blendes, enten skal man komme creme fraiche, kapers, sennep og hvidløg i en blender eller i en skål og bruge en stavblender.

Har man ikke en blender, kan man hakke kapers meget fint med en kniv og pisk det rigtig godt sammen.

Dressingen smages til med citronsaft, peber evt. salt.

Dressingen kommes på køl til, den skal serveres.



Brødtern

Mad Tilføjet af Monica Lund MarquartPosted on ons, november 16, 2022 13:11:53
20171120_165158

I forvarmet ovn på 200 grader eller på pande til, de er gyldne.

Du skal bruge:

6 skiver Toastbrød eller andet hvidt brød

½ dl. raps olie

2 presset fed hvidløg

½ tsk. cayennepeber

1 tsk. salt

½ tsk. tørret timian

Du skal gøre:

Skær skorperne af brødet og derefter i små tern.

Kom brødet i en skål, defter kommes hvidløg, krydderierne over brødet.

Det hele vendes godt rundt og til sidst hældes olien over brødet og vendes sammen.

Brødternene ristes enten på en pande eller man kommer dem på en bageplade og kommer dem i ovnen.

Brødternene skal være gyldne og hårde, så er de færdige og kommes på en tallerken med køkkenrulle til, de skal bruges.



« ForrigeNæste »